Виды пива в РСФСР (до 1922 года)
После революции варили те-же самые сорта, что и до революции.
Прогерманские марки:
- Баварское
- Мюнхенское
- Кульмбахское
- Экспорт
- Бок
Австрийские и чешские марки:
- Венское
- Богемское
- Пильзенское и Экстра-Пильзен
В традициях английского пивоварения варили:
- Портер
- Пель-эль
Популярны были:
- Столовое
- Мартовское
- Кабинетное
- Двойной золотой ярлык
Единственный исконно русский сорт пива был «Черное» (а также его версия — «Черное-бархатное»). Это сорт пива не выбраживался полностью (так же как и традиционный русский квас), оно имело при высокой плотности очень низкую крепость и подобное пиво было почти не известно в Европе.
К концу 20-х НЭП стали свертывать, частников выдавливать из пивоваренного производства, был введен первый ОСТ на пиво (ОСТ 61-27), которые был обязателен только для крупных государственных заводов (при этом не запрещал варить и другие сорта). По этому ОСТу предлагалось производить 4 сорта пива — «Светлое № 1» — близкое к пильзенскому стилю, «Светлое № 2» — близкое к венскому, «Темное» — близкое к мюнхенскому и «Черное» — традиционно русское, сбраживаемое верховыми дрожжами (при плотности 13 % имело крепость в 1 % алкоголя, как у кваса).[1]