Глинтвейн с сахаром (коктейль)

Глинтвейн с сахаром

Глинтвейн с сахаром — коктейль из красного вина с сахаром, апельсиновой цедрой и пряностями.

Является модификацией глинтвейна.

Рецепт

• фруктовое красное вино (Зинфандель, Мерло и т. д.) 750 мл
• сахар мусковадо или другой тёмно-коричневый сахар 1,5 стакана
• апельсиновая цедра с 1 крупного апельсина
• пряности
  • чёрный перец горошком, слегка измельченный 2 ч. л.
  • 8-сантиметровая палочка корицы 1 шт
  • лавровый лист 3 шт
  • семена фенхеля, слегка измельченные 1 ч. л.

Пряности поместить в марлевый мешочек и подвесить в кастрюле подходящего объема.

Добавить вино, цедру апельсина, лавровый лист и поставить на огонь.

Проварить глинтвейн на медленном огне 10 минут, снять, дать настояться 30 минут, убрать цедру и пряности.

Добавить сахар и размешать до полного его растворения.

Подать тёплым в жаропрочных бокалах или кружках.