Глинтвейн с кофе (коктейль)

Глинтвейн с кофе

вариант приготовления

Глинтвейн с кофе — коктейль из красного вина с коньяком, сахаром, кофе и пряностями.

Относится к глинтвейнам.

Рецепты

Один из рецептов

• красное вино 1 бутылка
• коньяк 150 мл,
• сахар 100 гр (если вино сухое)
• кофе
  • (растворимый) кофе 4 чайные ложки
  • вода 350 мл
• пряности
  • гвоздика,
  • корица.

Налейте в чашу мультиварки вино, кофе и коньяк, добавьте сахар и специи.

Готовьте в режиме «пароварка» или «тушение» 15 минут при температуре 70 градусов.

Другой рецепт

• красное сухое вино 0,5 л
• коньяк 150 г
• сахар – 150 г
• апельсин 1 шт
• лимон
• вода 1 стакан
• кофе
  • вода 0,5 стакана
  • мелко молотый кофе 2 ч. л.
• пряности
  • гвоздика 6–7 бутонов
  • корица
  • орех мускатный

В сотейник влить воды, добавить гвоздику, корицу и мускатный орех. Довести до кипения и варить 1 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться, 10 мин.

Получившийся отвар из специй процедить через частое сито или 2 слоя марли.

В мелко молотый кофе влить воды, довести до кипения и варить 1–2 мин. Снять с огня и дать настояться 15 мин. Процедить.

Вино влить в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь и нагревать 2 мин. Снять с огня. Добавить сахар, размешать до полного растворения.

Апельсин и лимон вымыть, нарезать кружками.

Добавить в вино отвар пряностей, кофе, половину кружков апельсина и лимона. Прогревать глинтвейн на небольшом огне 15 мин., не доводя до кипения. Влить коньяк.

По чашкам разложить оставшиеся кружки лимона и апельсина, разлить глинтвейн.

Третий рецепт

• вино красное сухое – 0.5 л
• коньяк – 100 мл
• сахар – 2 ст.л.
• апельсин – 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• кофе натуральный – 50 мл
• вода – 1 ст. (200 мл)
• пряности
  • гвоздика – 6 шт. (6 бутонов)
  • корица – 1 шт.
  • орех мускатный – 1 щепотка (-и)

В сотейник или кастрюлю с толстым дном влить питьевой воды, добавить гвоздики, палочку корицы и щепотку мускатного ореха.

Поставить воду со специями на огонь, довести до кипения и варить 1 минуту. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 7-10 минут.

Сварить кофе. Если в чашке присутствует гуща, кофе следует процедить.

Горячий отвар из специй процедить сквозь мелкое ситечко или 2 слоя марли.

Вымыть апельсин и лимон, нарезать фрукты тонкими слайсами.

Сухое красное вино влить в сотейник, поставить на минимальный огонь и нагревать в течении 2 минут. Добавить в вино сахар, перемешать, чтобы он полностью растворился. При использовании сладкого вина сахар можно не добавлять.

В горячее вино с сахаром добавить кофе, половину кружочков апельсинов и лимонов, отвар пряностей. Нагревать глинтвейн на небольшом огне минут 10. Ни в коем случае нельзя дать напитку закипеть.

В конце приготовления добавить коньяк и выключить огонь.

При подаче каждому в стакан с глинтвейном положить оставшиеся кружочки апельсина и лимона.

См. также

• Глинтвейн с кофе и коньяком

красное вино с коньяком, сахаром и кофе