Американо (коктейль)

Американо
	Американо
	вариант сервировки

← другие значения

Американо (Americano^[1]) — коктейль из вермута с фруктово-травяным биттером и газированной водой.

История[править]

Придуман в 1860-х годах Гаспаром Кампари — итальянским барменом, владелец фирмы, создавшей легендарный биттер Кампари и бара Camparino^[2]. Он первым додумался смешать красный вермут со своим биттером, а горечь снизить содовой.

Изначально коктейль назывался «Милано-Турино» ([Milano-Torino^[3]), поскольку красный вермут Мартини Россо производился в Турине, а ликер Кампари — в Милане.

В 1900 году автор рецепта изменил название на «Американо». По легенде это случилось после того как Гаспар Кампари заметил в своем баре группу американцев, с радостью пьющих его коктейль.^[1]

В 1928 году рецепт был впервые напечатан в справочнике «900 рецептов американских коктейлей и напитков» Адольфа Торелли, бармена отеля Winter’s Palace в Ницце^[2].

Рецепты[править]

25/[править]

фруктово-травяной биттер Campari 25 мл
вермут Martini Rosso 50 мл
содовая 100 мл
лёд 200 г
апельсин 20 г (долька для украшения)^[4]^[5]

Наполнить бокал льдом.

Влить вермут, кампари и содовую.

Аккуратно и медленно размешать ложкой.

Украсить долькой апельсина.^[4]

30/30/1[править]

фруктово-травяной биттер Кампари 30 мл
красный вермут 30 мл
вода газированная 1 сплэш (~1 мл)
лёд в кубиках 4-5 шт
апельсин 1 слайс

Положить лёд в бокал рокс.

Налить красного вермута и кампари.

Перемешать барной ложкой.

Добавить сплэш газированной воды.

Положить в бокал слайс апельсина.^[6]

30/30/50[править]

фруктово-травяной биттер «Кампари» — 30 мл
красный вермут — 30 мл
содовая вода — 50 мл
лёд — 5 кусочков
апельсин — 1 долька

В широкий высокий стакан насыпать несколько кубиков льда.

Сверху льда налить вермут и «Кампари», долить до верха содовой водой.

Аккуратно перемешать барной ложкой.

Для украшения коктейля можно использовать дольку апельсина или лайма.^[7]

30/30/60[править]

фруктово-травяной биттер Кампари — 30 мл
сладкий вермут — 30 мл
содовая (газированная вода) — 60 мл
лёд — 3−4 шт
долька апельсина или лимона (для украшения) — 1 шт

Положить в стакан old fashion (олд фешн) 3−4 кубика льда и добавить Кампари и вермут.

Сверху залить содовую.

Украсить долькой апельсина или лимона.

Если взять стакан highball (хайбол) и добавить больше содовой — получится менее горький коктейль.^[8]

30/30/100[править]

фруктово-травяной биттер Кампари — 30 мл
сладкий красный вермут (мартини Россо) — 30 мл
газировка (содовая) — 100 мл
лёд в кубиках — 150 грамм^[9]^[10]

В охлажденный бокал рокс или олд фешен налить мартини Россо и Кампари.

Добавить содовую (газированную минералку), затем перемешать.

Украсить долькой апельсина.^[11]

30/30/до верха[править]

фруктово-травяной биттер Campari 30 мл
сладкий вермут 30 мл
содовая до верха или по вкусу
лёд кубики

украшение

лимонная кожура
долька апельсина^[12]^[13]^[14]

В бокал, наполненный льдом, налить кампари и вермут, размешать.

Долить содовой.

Сбрызнуть поверхность напитка выжатым эфирным маслом из лимонной кожуры (саму кожуру выбросить), украсить половинкой апельсинового ломтика.^[12]

30/60/[править]

фруктово-травяной биттер кампари 30 мл
красный сладкий вермут 60 мл
содовая 180 мл
лёд 3—5 кубиков
цедра лимона 1 ломтик^[15]^[16]

В стакан налить Кампари и сладкий вермут.

Дополнить содовой и украсить спиралькой из лимонной цедры.^[15]

35/[править]

фруктово-травяной биттер кампари 35 мл
сладкий вермут 15 мл
содовая
апельсин

В широкий бокал медленно влить вермут и кампари.

Добавить содовую и ломтик апельсина.^[17]

50/50/15-50[править]

фруктово-травной биттер Кампари — 50 мл
сладкий красный вермут (например, Martini Rosso) — 50 мл
содовая (газировка) — 15-50 мл
кубики льда — 4−5 грамм
апельсин — 30 грамм (необязательно)
лёд^[1]^[18]

Положить в бокал (хайболл или олд фэшен) лёд.

Налить красный вермут и Кампари.

Добавить содовую, исходя из пропорций рецепта. Чем больше содовой, тем меньше крепость.

Перемешать.

Украсить долькой лимона или апельсина. Можно подавать с трубочкой, но для крепких коктейлей трубочка не рекомендуется.^[1]

50/50/30[править]

фруктово-травяной биттер кампари 50 мл
красный сладкий вермут 50 мл
содовая 30 мл
лёд 3—5 кубиков
апельсин 1 ломтик

В бокале с несколькими кубиками льда смешать Кампари и Сладкий вермут, долить по вкусу содовой, добавить ломтик апельсина.^[19]

50/50/50[править]

фруктово-травяной красный биттер Campari 50 мл
красный вермут Martini 50 мл
содовая 50 мл
лёд в кубиках 180 г
апельсиновая цедра 1 шт^[20]^[21]

Наполнить рокс кубиками льда доверху.

Налить красный биттер и красный вермут.

Долить содовую доверху и аккуратно размешать коктейльной ложкой.

Украсить апельсиновой цедрой.^[20]

В долях[править]

фруктово-травяной биттер кампари 1 часть
красный вермут 1 часть
содовая
колотый лёд
цитрусовая цедра^[22]^[23]

В бокал со льдом налить кампари и вермут.

Долить немного содовой, украсить спиралью из цитрусовой цедры.^[22]

См. также[править]

Американо-оранж

кофе с апельсиновым соком

Гранатовый Американо^[24]

Cold Brew Americano

фруктово-травяной биттер с вермутом, лимонным соком, холодным кофе и газированной водой

Grapefruit Americano

вермут с фруктово-травяным биттером, грейпфрутовым сиропом, добавлением солевого раствора и газированной водой

Америка

джин с яблочным соком

Aperitivo Cup

травяной и цитрусовый ликёр с газированной водой

Источники[править]

[alcofan-1] 1,0 ^1,1 ^1,2 ^1,3 https://alcofan.com/recept-koktejlya-amerikano.html

[inshaker-2] 2,0 ^2,1 https://ru.inshaker.com/trends/znaniya/istoriya-klassicheskogo-kokteylya-amerikano

[3] ttps://luding.ru/academy/trainlib/aperitivo-time-5-legkikh-kokteyley-v-italyanskom-stile/

[alcofan2-4] 4,0 ^4,1 https://alcofan.su/koktejli/koktejl-bianco-orange-byanko-apelsin.html

[5] ttps://alcofan.com/luchshie-recepty-koktejlej-s-martini.html

[6] ttps://vechera.me/cocktails/amerikano

[7] ttp://www.alcorecept.ru/koktejli/amerikano-koktejl-recept.html

[8] ttps://yumchief.com/recipes/americano-cocktail/

[9] ttps://alcofan.com/koktejli-na-osnove-kampari.html

[10] ttp://alkogol.news/interesnye-facty/eti-vyhodnye---uikend-kokteylya-negroni

[11] ttps://alcofan.com/koktejli-na-osnove-kampari.html

[valicat-12] 12,0 ^12,1 https://valicat.com/drinks/cocktails/amerikano.html

[13] ttps://relishbar.com/drinks/long_drinks/5778-kokteyl-amerikano.html

[14] ttps://relishbar.com/drinks/long_drinks/1717-kokteyl-amerikano.html

[barlist-15] 15,0 ^15,1 https://barlist.ru/cocktails/recipes/americano/amerikano-hajboll-americano-highball/

[16] ttps://relishbar.com/drinks/long_drinks/2985-kokteyl-amerikano-hayboll.html

[17] ttps://relishbar.com/drinks/long_drinks/4853-kokteyl-amerikano.html

[18] ttps://vk.com/idealbartender 19 янв 2017

[19] ttps://barlist.ru/cocktails/recipes/americano/amerikano-americano/

[yumania-20] 20,0 ^20,1 https://www.yumania.ru/cocktails/amierikano

[21] ttps://ru.inshaker.com/cocktails/16-amerikano

[relishbar-22] 22,0 ^22,1 https://relishbar.com/drinks/long_drinks/5537-kokteyl-amerikano.html

[23] ttps://relishbar.com/drinks/long_drinks/5418-kokteyl-amerikano.html

[24] ttps://barlist.ru/cocktails/recipes/americano/granatovyj-amerikano-pomegranate-americano/

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

[21]

[22]

[23]

[24]

Американо (коктейль)

Содержание

История[править]

Рецепты[править]

25/[править]

30/30/1[править]

30/30/50[править]

30/30/60[править]

30/30/100[править]

30/30/до верха[править]

30/60/[править]

35/[править]

50/50/15-50[править]

50/50/30[править]

50/50/50[править]

В долях[править]

См. также[править]

Источники[править]

Навигация

Американо (коктейль)

История[править]

Рецепты[править]

25/[править]

30/30/1[править]

30/30/50[править]

30/30/60[править]

30/30/100[править]

30/30/до верха[править]

30/60/[править]

35/[править]

50/50/15-50[править]

50/50/30[править]

50/50/50[править]

В долях[править]

См. также[править]

Источники[править]

Навигация

Поиск