Апельсиновый кофе (коктейль)

Апельсиновый кофе

Апельсиновый кофе — название нескольких различающихся коктейлей.

Рецепты

С ликёром

• кофе (~200 мл)
  • вода
  • кофе молотый 2 ч.л.
• апельсиновый ликёр (Куантро или любой другой) 2 ст. л. (~30 мл)
• сахар по вкусу
• сливки 33-35% 3 ст. л.
• апельсиновая цедра 1 ч. л.
• апельсиновая долька по вкусу

С апельсина снять цедру с помощью специального ножа или натереть на терке. Мелко нарезать.

Сливки взбить с апельсиновой цедрой. Убрать на 30 минут в холодильник, чтобы сливки на кофе выдержали дольку апельсина.

Кофе сварить любым удобным Вам способом. Налить в чашку или в высокий стакан для кофе с ручкой. Добавить ликер и сахар, все перемешать.

На кофе аккуратно выложить сливки, на сливки дольку апельсина. Сверху по желанию можно посыпать шоколадом или специями для кофе.

Безалкогольный

Без сахара

• кофе 300 мл
• сок апельсина 30 мл
• апельсиновая цедра 1 чайная ложка

Смешать.

С мёдом

• кофе американо
• майский мед
• апельсиновый сок
• апельсин (долька для украшения)
• корица
• корица в палочках

Смешать мёд со свежевыжатым или обычным апельсиновым соком, влить кофе и перемешать палочкой корицы.

Украсить долькой апельсина, посыпанной молотой корицей.

Со взбитыми сливками

• кофе
  • вода
  • кофе (желательно в зёрнах) 2 ч.л.
• апельсин 1 шт (цедра и апельсиновый сок)
• сливки для взбивания 200 мл
• палочка корицы 1\2
• коричневый сахар 1 ст.л.
• сахарная пудра 2-3 ст.л.

С апельсина снять несколько полосок цедры, обвалять в сахарной пудре.

Корицу, коричневый сахар вместе с кофе смолоть в кофемолке или блендере; поместить в турку, залить водой. Поставить на медленный огонь. Положить полоски цедры и влить сок апельсина.

Довести до кипения и снять с плиты. Процедить и разлить по чашкам. Добавить взбитые сливки. И можно украсить цедрой сверху.

См. также

• Апельсиновый кофе со льдом
• Кофе с апельсиновым ликёром и сливками
• Циклопедия:Списки:Коктейли-кофе