Артур Рафаелович Шахназарян
Артур Рафаелович Шахназарян
- Дата рождения
- 18 сентября 1992 года
- Место рождения
- Ереван, Республика Армения
- Род деятельности
- шеф-повар
Артур Рафаелович Шахназарян (род. 18 сентября 1992, Ереван, Армения) — армянский, российский шеф-повар. Один из главных популяризаторов армянской кухни в России. Основатель кулинарного направления «Высокая Армянская Кухня». Победитель кулинарного шоу «Молодые ножи» на телеканале «Пятница».
Биография
Артур Шахназарян родился в Ереване, происходит из аристократического армянского рода князей Мелик-Шахназарянов, которые правили армянской провинцией Варанда в Нагорном Карабахе в Средние века.
В 2000 году переехал с семьей в Россию в город Екатеринбург.
В 2008 окончил Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар».
Проходил профессиональные стажировки под руководством таких шефов как Юрий Рожков, Анатолий Комм.
В 2021 году стал победителем кулинарного шоу «Молодые ножи» на телеканале ПЯТНИЦА с Константином Ивлевым, побив рекорд программы во втором этапе.
В 2022 году попал в рейтинг 13 лучших шеф-поваров и рестораторов армянского происхождения в России по версии популярного канала «Собеседник Армении».
2022—2023 член-судья шоу «Вокруг Вкуса» на телеканале КЛЮЧ с Романом Поповым.
Участвовал в фестивале Константина Ивлева «ДА, ШЕФ» в Екатеринбурге в роли одного из шеф-поваров на главном ужине. Также проводил гастрономические ужины с Ильей Захаровым, Гаяне Бреиовой, Эдуардом Погосовым, Евгением Выйтиком.
Один из приглашённых шефов на GastroCampArmenia 2025, где участвовал в гала-ужине «Семь Меликов» со звёздами Мишлен из Греции и Гонконга.[1]
Общественная деятельность
Выступает за сохранение и возрождение армянской кухни. Является бренд-шефом нескольких ресторанов современной армянской кухни в России. Первым из армянских поваров формулирует идею «высокой армянской кухни». Основа концепции: возрождение старинных рецептов, переосмысление через призму высокой, современной кухни и использование современных технологий.
Шахназарян открывает новые рестораны, устраивает гастрономические мероприятия, гастролирует с лекциями и мастер классами с миссией популяризации армянской кухни в России.
