Бисквит (англоязычные страны)

Слева на фотографии представлено то, что под бисквитом понимают американцы, справа — жители стран Содружества.

← другие значения

Термин би́сквит (англ. biscuit) — в англоязычных странах означает выпеченный продукт питания, созданный на основе муки.

Термин

Английское слово «biscuit» отличается от термина «бискви́т» в русском языке, под которым обычно понимается бисквитное тесто, торт или фарфор. Аналог этого понятия в английском языке — термин «sponge cake».

Термин «biscuit», в свою очередь, используется для обозначения двух совершенно различных продуктов в Северной Америке и странах Британского Содружества:

Описание

• В Соединённых Штатах бисквит — это маленький, мягкий, квасной хлеб, который подобен скону. На юге США есть региональный термин «Beaten biscuit», означающий изделие, которое по своей сути ближе к британской форме.
• В странах Содружества бисквит — это маленький и обязательно твёрдый, часто сладкий, испечённый продукт, который назвали бы или печеньем, или крекером в Соединённых Штатах, и булочка или печенье в Канаде. Бисквиты на Британских островах могут быть несладкими (несладкие бисквиты часто упоминаются как «крекеры»), или сладкими, такие как шоколадные булочки, рыжие орехи, пирожные с заварным кремом или бисквиты «Nice».