Герцогиня (коктейль)

← другие значения

Герцогиня

Герцогиня (Dutchess) — коктейль из джина с ароматическим биттером, ананасовым и лимонным соком и ореховым молоком.

Другое английское название: Duchess

Рецепт

Рецепт с джином изобретён в нью-йоркском баре «Молоко и Мёд» (Milk & Honey) в 2014 году. Автор рецепта — бармен по имени Тэо Либерман.

Назван, вероятно, в честь округа Датчесс в штате Нью-Йорк.

Рецепты

С анисовым ликёром

• анисовый ликёр Самбука – 15 мл
• вермуты
  • сладкий вермут – 15 мл
  • сухой вермут – 15 мл

В шейкере со льдом взболтать все ингредиенты.

Перелить через стрейнер в коктейльный бокал.

С абсентом

• полынный ликёр Абсент — 30 мл
• вермуты
  • сухой вермут — 30 мл
  • красный вермут — 30 мл
• лёд
• цедра апельсина

В смесительный стакан со льдом добавить все ингредиенты и перемешать барной ложкой.

Отфильтровать в охлажденную коктейльную рюмку.

Украсить цедрой свежего апельсина.

С джином

• голландский джин женевер 45 мл
• ароматический биттер ангостура 15 мл
• соки
  • ананасовый сок 30 мл
  • лимонный сок 15 мл
• ореховое молоко оршад 22.5 мл
• колотый лёд 5 — 6 ложек
• цедра лимона (для украшения) 1 ломтик

В шейкер всыпать лёд и влить все ингредиенты.

Встряхнуть и профильтровать в подготовленный бокал.

Украсить кожурой лимона.