Горячий и острый (коктейль)

Горячий и острый

Горячий и острый (Hot and Spicy) — коктейль из коньяка с сахарным и медовым сиропом, лимонным и имбирным соком, водой, перцем и гвоздикой.

Рецепт

• коньяк 40 мл
• сахарный сироп Monin 10 мл
• медовый сироп Monin 10 мл
• лимонный сок 15 мл
• корень имбиря 15 г (имбирный сок)
• вода без газа 100 мл
• перец чили 90 г (кусочки в коктейль и для украшения)
• гвоздика 2 г (2 шт.)

Положить в питчер мелко нарезанный перчик чили.

Налить сахарный сироп и воду без газа.

Помешивая, довести до кипения.

Дать остыть и повтори операцию 2-3 раза.

Налить в питчер лимонный сок, сок корня имбиря, медовый сироп и коньяк.

Добавить гвоздику и, помешивая, нагрей, не доводя до кипения.

Перелить через ситечко в бокал для ирландского кофе.

Украсить кружком имбиря, проткнутым чили перцем.