Джамбо (коктейль)

Джамбо

Джамбо (Jumbo) — коктейль из бузинового сиропа с манговым и персиковым пюре и сливками.

История

Назван в честь слона из Лондонского зоопарка 19 века.

Рецепт

Меньше манго

• сироп бузины Monin 20 мл
• манго 90 г (3 дольки) (пюре манго)
• консервированный персик 60 г (персиковое пюре)
• жирные сливки 50 мл
• дробленый лед 60 г
• физалис 5 г (для украшения)

Положить в блендер манго и половинку консервированного персика.

Налить жирные сливки и сироп бузины.

Добавить совок дробленого льда и взбить.

Перелить в охлажденное шампанское блюдце.

Украсить физалисом.

Больше манго

• сироп бузины 20 мл
• манго 105 г (3 дольки) (пюре манго)
• персик консервированный 100 г (половинка) (пюре персика)
• сливки (33%) 50 мл
• лёд дробленый 160 г
• физалис 5 г

Положить в блендер очищенный и порезанный манго и персик.

Налит сливки и сироп бузины.

Добавить в блендер немного льда и взбить.

Перелить в охлажденный коктейльный бокал.

Украсить физалисом.