Джин с малиновым сиропом, лимонным соком и белком яйца (коктейль)
| Джин с малиновым сиропом, лимонным соком и белком яйца | |
|---|---|
.jpeg) |
Джин с малиновым сиропом, лимонным соком и белком яйца — смысловое название нескольких различающихся коктейлей из джина с малиновым сиропом, лимонным соком и белком яйца.
Рецепты[править]
45/[править]
- сухой джин 45 мл
- малиновый сироп 15 мл
- свежевыжатый лимонный сок 15 мл
- яичный белок несколько капель[1][2][3]
Ингредиенты интенсивно встряхнуть, затем содержимое сцедить в коктейльный бокал.
Название в источнике: Клевер Клуб (Clover Club)[1], Клеверный клуб[3]
50/15/[править]
- джин 50 мл
- малиновый сироп 15 мл
- свежий лимонный сок 25 мл
- белок яйца 1 шт
В коктейльном шейкере смешать джин, лимонный сок, малиновый сироп и белок яйца.
Энергично взболтать без льда около 10 секунд (чтобы эмульгировать белок).
Добавить лёд и взболтать снова (ещё 15 секунд до полного охлаждения).
Процедить в охлаждённый купон.
Украсить свежей малиной или ломтиком лимонной цедры.
Название в источнике: предположительно, Клевер Клуб[4]
50/20/15/[править]
- джин — 50 мл
- малиновый сироп — 20 мл
- сок лимона — 15 мл
- белок перепелиного яйца
⠀ Взбить в шейкере (wet/dry shake) и подать в бокале Шале или коктейльной рюмке.
Название в источнике: предположительно, Клевер Клуб[5]
50/20/20/[править]
- джин — 50 мл
- малиновый сироп — 20 мл
- лимонный сок — 20 мл
- белок яйца — немного
- лёд
- мята листья
В шейкер со льдом добавить все ингредиенты, очень тщательно взбить и отфильтровать в коктейльную рюмку.
Украсить листочками свежей мяты.
Название в источнике: Лист Клевера (Clover Leaf)[6]
50/25/[править]
- джин — 50 мл
- малиновый сироп — 25 мл (В классическом рецепте, опубликованном на сайте IBA, используется малиновый сироп, но допустима замена гранатовым сиропом)
- лимонный сок — 25 мл
- яичный белок — 15-20 мл (Белок почти не влияет на вкус, но создает характерную пенную шапку.)
- кубики льда — 200 грамм[7][8][9]
Смешать все ингредиенты (кроме льда) в шейкере. Встряхивать минимум 20 секунд, пока белок не вспенится.
Добавить в шейкер лед. Снова встряхивать 15-20 секунд.
Готовый напиток процедить через сито (стрейнер) в предварительно охлажденный бокал.
В традиционном варианте подать без украшения и лишь некоторые бармены используют коктейльные вишни, клубнику, малину.
Названия в источнике: Кловер Клаб, (Clover Leaf (Кловер Лиф) при украшении листом мяты)[7]
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 https://barlist.ru/cocktails/recipes/clover-club/klever-klub-clover-club/
- ↑ https://vechera.me/cocktails/klover-klab
- ↑ 3,0 3,1 https://wikibartender.ru/cocktails/clover-club
- ↑ https://mycocktailrecipes.com/ru/recipes/cocktail/clover-club - сайт более не доступен
- ↑ https://www.facebook.com/bar0npro/photos/a.764487340229036/2195708940440195/?type=3&theater - сайт в России временно недоступен
- ↑ https://barcook.ru/koktejl-list-klevera-clover-leaf-retsept/
- ↑ 7,0 7,1 https://alcofan.com/sostav-i-proporcii-klover-klab.html
- ↑ http://www.alcorecept.ru/koktejli/legkie-alkogolnye-koktejli.html
- ↑ https://vk.com/idealbartender 16 янв 2017