Доктор биззаро (коктейль)

Доктор биззаро

Доктор биззаро (Dr. Bizzaro) — коктейль из текилы с виски, имбирным пивом, сельдереевым сиропом, лимонным соком и перечным соусом.

Рецепт

• текила мескаль 30 мл
• односолодовый виски из хайленда The Macallan 30 мл
• имбирное пиво 150 мл
• домашний сельдереевый сироп 30 мл
• лимонный сок 30 мл
• табаско соус красный 5 мл (5 дэш)
• лёд в кубиках 200 г
• апельсин 30 г (кружок для украшения)
• перец чили 1 г
• сельдерей 15 г

Налить в шейкер лимонный сок и домашний сельдереевый сироп.

Добавить табаско соус красный, мескаль и односолодовый виски из Хайленда.

Наполнить шейкер кубиками льда и тщательно взбить.

Перелить через стрейнер в хайбол.

Долить имбирное пиво доверху.

Украсить веточкой сельдерея, подсушенным кружком апельсина и перцем чили.

Домашний сельдереевый сироп

• вода 250 мл
• сахарный песок 250 г
• стебель сельдерея 30 г

Вскипятить воды, добавь сахарного песка и нарезанного стебля сельдерея.

Варить помешивая 5 минут на среднем огне.

Перелить остывший сироп в отдельную ёмкость.

Хранить в холодильнике.

По рецепту Роя Кейдара.

См.также

• Доктор

шведский пунш с лаймовым соком