До дна (коктейль)

До дна

До дна (Bottom’s Up) — коктейль из виски с артишоковым и вишнёвым ликёром, добавлением травяного биттера, миндальным сиропом и малиновым компотом.

Рецепт

• виски бурбон Jim Beam 50 мл
• артишоковый ликёр Чинар 20 мл
• вишневый ликёр 20 мл
• травяной Ангостура биттер 3 мл (3 дэш)
• миндальный сироп Monin 5 мл
• малиновый компот
  • вода без газа 30 мл
  • малина 25 г (5 ягод)
• лёд в кубиках 200 г
• дробленый лёд 150 г

Залить малину кипятком и дай настояться.

Наполнить медную кружку дробленым льдом доверху.

Налить в шейкер миндальный сироп, ангостуру биттер и вишневый ликёр.

Добавить чинар и бурбон.

Наполнить шейкер кубиками льда и тщательно взбей.

Перелить через стрейнер в медную кружку.

Перелить малиновую настойку в бутыль объемом 50 мл и украсить ею коктейль.