Жёлтый чили (коктейль)

Желтый чили

Желтый чили (Yellow Chili) — коктейль из виски с сахарным сиропом, лимонным соком и белком яйца, с отдельно поданными имбирным пивом и тоником.

Рецепт

1.

• имбирное пиво 40 мл
• цветы фиалки 1 шт

2.

• тоник 40 мл
• мята 1 г

3.

• шотландский виски 50 мл
• сахарный сироп 30 мл
• лимонный сок 30 мл
• белок перепелиного яйца 10 мл
• перец чили 30 г (для украшения)
• лёд в кубиках 200 г
• дробленый лёд 30 г

Наполнить стопку дробленым льдом.

Налить в одну из пробирок имбирное пиво и украсить её цветком фиалки.

Налить во вторую пробирку тоник и украсить ее листиком мяты.

Поместить пробирки в стопку.

Налить в шейкер лимонный сок и белок перепелиного яйца.

Добавить сахарный сироп и шотландский виски.

Тщательно взбить безо льда.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбить ещё раз.

Перелить через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.

Украсить бокал перцем чили.

Подать на подносе с пробирками в стопке.