Королевское желе (коктейль)

Королевское желе (Royal Jelly) — коктейль из джина на перге с добавлением шоколадного и кардамонового биттера, мёдом и лимонным соком.

Рецепт[править]

домашний джин на перге 60 мл
биттеры
- шоколадный биттер 2 мл (2 дэш)
- домашний кардамоновый биттер 1 мл (1 дэш)
мёд 15 мл
лимонный сок 20 мл
лёд в кубиках 200 г
медовые соты 1 г (для украшения)

Налить в шейкер лимонный сок и домашний джин на перге.

Добавить мёд, кардамоновый биттер и шоколадный биттер.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбей.

Перелить через стрейнер и ситечко в охлажденный бокал.

Украсить медовыми сотами на шпажке.^[1]

Положить пергу в бутылку с сухим лондонским джином.

Оставь настаиваться на всю ночь, затем процеди.

По рецепту Димитриса Киакоса.^[2]

Положить в сотейник семена кардамона и подавить мадлером.

Добавить стручок ванили, листья лайма и белый ром.

Нагреть, не доводя до кипения, и настаивать неделю.^[3]