Кровоточащее сердце (коктейль)

Кровоточащее сердце

Кровоточащее сердце (Bleeding Heart) — название нескольких различающихся коктейлей.

Рецепты

С вишнёвым и дынным ликёром

• вишнёвый ликёр 60 мл
• дынный ликёр 30 мл
• лимонная цедра

В бокал для мартини налить дынный ликер, на него по краю ложки вишневый.

Украсить лимонной цедрой.

С аквавитом и вишнёвым ликёром

• шведская водка аквавит 1 часть
• вишнёвый ликёр Шерри Бренди 1 часть

В бокал налить Аквавит и Шери бренди.

С яичным и апельсиновым ликёром

• яичный ликёр адвокат 70 мл
• апельсиновый ликёр красный кюрасао 30 мл

Влить в бокал ликёр Адвокат, а затем, осторожно, через трубочку заполнить низ бокала красным кюрасао.

С яичным и вишнёвым ликёром

• яичный ликёр Адвокат 1 часть
• вишнёвый ликёр 1 часть

Налить Адвокат в рюмку.

Аккуратно долить вишневый ликер.

С колой

• карибский ром со специями Sailor Jerry The Original 50 мл
• вишнёвый ликёр Декуйпер Черри Бренди 15 мл
• диетическая кола 100 мл
• лёд дробленый или кубиками
• лайм ломтик
• мараскино вишня
• красный сахар с блестками

Смешать, украсить.

С ежевичным пюре

• пряный лимонный ром 1,5 унции
• черносмородиновый ликёр Crème de Casis 0,5 унции
• простой сироп 1 дэш
• лимонный сок 1 дэш
• газировка
• ежевика и мята 0,5 стакана

Размять ежевику и мяту в шейкере.

Добавить ром, простой сироп и лимонный сок.

Встряхнуть и процедить в стакан хайбол, наполненный льдом.

Сверху полить содовой.

Украсить ежевикой.

С ягодно-овощным пюре

• джин 17,5 мл
• водка 17,5 мл
• вермут 17,5 мл
• сахар 37,5 г (50 г + 25 г)
• ягодно-овощное пюре
  • ежевика (замороженная) 0,5 горсти
  • вишня (замороженная) 0,5 горсти
  • свёкла (предварительно вареная в соку, нарезанная) 0,5 шт
• лимонный сок 12,5 мл + лимонный сок из 1/2 лимона
• тоник
• вода (чтобы покрыть ягоды)

Добавить замороженные ягоды в блендер, залить достаточным количеством воды, лимонным соком и сахаром.

Взбивайте в течение 30–60 секунд на высокой мощности (чтобы фрукты полностью перемололись и смесь стала однородной).

Процедить через сито в банку или кувшин (чтобы удалить семена) и отложить в сторону.

Положить в почищенный блендер свеклу, сахарную пудру и немного воды (чтобы покрыть её), перемешать до получения однородной массы и оставить в миске.

В шейкере смешать джин, вермут и лимонный сок со льдом, процедить в высокий бокал, наполненный на 3/4 льдом.

Долить тоником.

С помощью столовой ложки аккуратно добавить столовую ложку свекольного пюре, затем сверху 2–3 столовые ложки ягодного пюре (чтобы оно начало «просачиваться» сквозь белый коктейль).

С джином и соками

• джин 2 унции
• ароматический биттер Angostura 2 дэша
• соки
  • сок маракуйи 2 унции
  • свежевыжатый сок красного апельсина 2 унции
  • ананасовый сок 1 унция
• клубная сода
• лёд
• красный апельсин 1 кружок

Добавить в шейкер все ингредиенты, кроме газированной воды.

Добавить лёд и хорошо встряхивать в течение 15–20 секунд.

Процедить в стакан коллинз и наполнить льдом.

Сверху добавить немного газированной воды.

Украсить тонким кружком красного апельсина.

С джином и фруктово-травяным биттером

• джин Hidden Curiosities Aranami Strength 20 мл
• фруктово-травяной биттер Кампари 20 мл
• кардамоновый биттер 5 капель
• розовый вермут Belsazar 20 мл
• клубничное пюре 15 мл
• гранатовый сок 15 мл
• лёд

Смешать все ингредиенты в стакане для смешивания со льдом, перелить в стакан Rocks со льдом.

С джином и хинным ликёром

• джин Ginny’s2 унции
• ароматизированное вино Cocchi Americano 1/2 унции
• хинный ликёр Calisaya 1/4 унции
• травяной ликёр Damiana1/4 унции
• лёд из свекольного, морковного и имбирного сока

Смешать все ингредиенты в шейкере, наполненном льдом, встряхните и процедите в рокс над большим кубиком замороженного сока.

Украсить шалфеем или цветами и травами.

С терновым джином и гранатовым сиропом

• терновый джин Sloe Gin 2 унции
• гранатовый сироп гренадин 2 ч. л.
• сахарная пудра 1 ч. л.
• лимонный сок 1/4 унции
• газированная вода долить
• белое яйцо 1 шт

Отмерить стакан хайбол льда в шейкер.

Добавить все ингредиенты, кроме газированной воды, и хорошо встряхнуть.

Перелить обратно в стакан хайбол.

Залить газированной водой и перемешать.

С клубничной водкой и гранатовым соком

• клубничная водка 3 унции
• гранатовый сок 1 стакан
• сухой лёд 2 небольших куска
• клубники, нарезанные сердечками, для украшения 2 шт (по желанию)

В шейкере смешать гранатовый сок и водку.

Встряхнуть

На дно каждого стакана положите по 1 кусочку сухого льда.

Вылейте из шейкера на очень маленький кусочек сухого льда.

Украсить нарезанной на шпажки клубникой, нарезанной сердечками.

С коньяком и артишоковым ликёром

• коньяк Hennessy VS 1,5 унции
• виски Ardbeg 10 0,25 унции
• артишоковый ликёр Cynar 0,5 унции
• апельсиново-травяной биттер Aperol 0,25 унции
• ревеневой биттер Fee Brothers 4 дэша
• простой сироп 0,15 унции

Перемешать со льдом и процедить в охлажденный купе.

Украсьте апельсиновым завитком.

С игристым вином и малиновым сиропом

• игристое вино шампанское
• замороженный малиновый сироп

Добавить в шампанское или игристое вино замороженные сердечки малинового сиропа.

Замороженный малиновый сироп

• сахар 1 чашка
• вода 1 чашка
• малина 1 корзинка

Добавить в небольшую кастрюлю сахар и воду.

Растворить на среднем огне, периодически помешивая.

Снять с огня и остудить.

Измельчить корзинку малины до жидкого состояния и процедить.

Добавить в остывший сироп и хорошо перемешать.

Разлить по формочкам в форме сердечек и заморозить.

С фруктово-травяным биттером и черносмородиновым ликёром

• фруктово-травяной биттер Campari® 3/4 унции
• черносмородиновый ликёр creme de cassis 1/4 унции
• газировка 6 унций
• лёд 3 кубика

Медленно налейте спиртные напитки примерно на кубики льда.

Добавить газированную воду и осторожно перемешать.

Украсить твистом лимона.

См. также

• Мартини Кровоточащее Сердце — одно из названий коктейля из вермута с джином
• A Witch’s Bleeding Heart
• Bleeding Heart Negroni
• Bleeding Heart Shandy
• Циклопедия:Списки:Коктейли-сердца