Крюшон из абрикосов и бананов (коктейль)

Крюшон из абрикосов и бананов

Крюшон из абрикосов и бананов — название нескольких различающихся коктейлей.

Другое название: Крюшон из бананов и абрикосов, Крюшон с бананами и абрикосами

Рецепты

С коньяком

• вино белое столовое (сухое, полусухое или полусладкое) — 0,7 литра
• вино игристое белое (шампанское сухое, полусухое или полусладкое) — 0,7 литра
• коньяк, ром или крепкая настойка (например «Старка») — 100 мл
• сахарный песок — 5-6 ст. ложек
• абрикосы — 500 гр.
• бананы — 2 шт. (350—400 гр.)
• лёд — по вкусу

Абрикосы разломить на две половинки, удалить косточку, каждую половинку разрезать на 2 части.

Кусочки абрикосов положить в стеклянную или эмалированную посуду, добавить сахарный песок, коньяк (ром или крепкую настойку), аккуратно перемешать и поставить на 10-12 часов в холодное место.

После этого абрикосы с образовавшимся сиропом переложить в посуду для крюшона, добавить нарезанные тонкими кружочками бананы, влить белое столовое вино, перемешать и оставить в холодильнике на 3-4 часа.

Перед подачей на стол добавить хорошо охлаждённое игристое вино (шампанское), аккуратно перемешать.

Подавать в стеклянных (хрустальных) чашках или стаканах с десертной ложкой и коктейльной соломинкой, при подаче положить по 3-4 кубика льда, и по желанию, тонкий ломтик лимона или апельсина.

С банановым ликёром

1,2/

• белое вино — 6 стаканов (~1,2 л)
• шампанское — 2 стакана
• банановый ликер — 2 стакана
• сахарный сироп
  • сахар — 400 г
  • вода — 1 стакан
• абрикосы — 1 кг
• бананы — 600г

Абрикосы освободить от косточек, разломив на половинки. Сварить густой сироп из сахара и воды.

Горячим сиропом залить ягоды, накрыть крышкой и остудить.

В остывшую массу положить бананы, которые предварительно надо очистить и порезать тонкими кружочками, туда же влить 1 бутылку бананового ликера, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на 1 сутки на холод.

Перед подачей залить 3 бутылками белого вина типа рислинг и бутылкой шампанского.

1,5/

• вино белое (типа «Рислинг») 1,5 л
• игристое вино шампанское 1 бутылка
• ликер банановый 0,5 л
• сахарный сироп
  • сахар 400 г
  • вода 1 стакан
• абрикос 1 кг
• банан 600 г

Абрикосы разломить на половинки и вынуть косточки.

Горячим сиропом, сваренным из сахара и воды, залить ягоды, накрыть крышкой и остудить.

В остывшую массу положить предварительно очищенные и нарезанные тонкими кружочками бананы, туда же влить банановый ликер.

Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на сутки на холод.

Перед подачей залить белым вином и шампанским.

2,2/

• белое вино 3 бутылки (~2,2 л)
• игристое вино шампанское 1 бутылка
• банановый ликёр 1 бутылка
• сахарный сироп
  • сахар 400 г
  • вода 1 стакан
• абрикосы 1 кг
• бананы 600 г

Абрикосы освободить от косточек, разломив на половинки.

Сварить густой сироп из сахара и воды.

Горячим сиропом залить ягоды, накрыть крышкой и остудить.

В остывшую массу положить бананы, которые предварительно надо очистить и порезать тонкими кружочками, туда же влить бананового ликера, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на 1 сутки на холод.

Перед подачей залить белым вином типа рислинг и шампанским.

См. также

• Циклопедия:Списки:Коктейли-крюшоны