Лимонный Флип (коктейль)

Лимонный Флип

Лимонный Флип (Zitronenflip) — название нескольких различающихся коктейлей.

Относится к флипам.

Другое название: Флип лимонный, Флип «Лимонный»

Рецепты

С джином

30/

• джин 30 мл
• апельсиновый ликёр кюрасо Triples 20 мл
• лимонный сок 40 мл
• яичный желток
• лимон половинка кружка для украшения

Все компоненты вместе с кубиками льда сильно встряхнуть в шейкере и процедить в бокал для коктейлей.

Кружок лимона нанизать на край бокала.

40/

• джин — 40 мл
• фруктовый ликёр — 20 мл
• сахарный сироп — 2 ч.л.
• лимонный сок — 40 мл
• яйцо
• лимонная цедра

Сбить в миксере с кусочками льда: джин, фруктовый ликёр, яйцо, лимонный сок, сахарный сироп.

Процедить в бокал и посыпать протертой лимонной цедрой.

С коньяком

• коньяк 50 г
• сахарная пудра 1 ст. л.
• лимонный сок из 0,5 лимона
• взбитое яйцо 1 шт
• толчёный лёд

В стакан (250 мл), наполовину наполненный толчёным льдом, добавить сахарную пудру, взбитое яйцо, сок лимона, коньяк.

Сильно взбить в шекере.

Перелить через ситечко в стакан.

Подать с соломинкой.

Безалкогольный

С молоком

100/

• молоко 100 мл
• сироп лимонный 30 мл
• яичный желток 1 шт

для украшения

• взбитые сливки 1 ст.л.

Смешать в миксере в течение 1 минуты все компоненты. Подать в бокале для шампанского, сверху положить взбитые сливки.

1000/

• молоко 1 л
• сахар 50 г
• лимонный сироп 300 г
• желтки яйца 10 шт
• взбитые сливки 100 г
• лёд 20 кубиков

Соединить все вместе (лед разложить по бокалам) и тщательно, в течение 1-2 минут, смешать в шейкере.

Разлить по бокалам, в которые предварительно опустить по 2 кубика льда.

Без молока

• лимон 2 шт (лимонный сок и цедра для украшения)
• сахар-песок 80 г
• яйцо куриное 2 шт
• лёд 2-3 кубика

Хорошо промыть лимон и очистить его от кожуры по кругу, начиная от центра, чтобы цедра была срезана в форме спирали.

Добавить ленту в бокал, положив одним концом на дно, а другим — на край бокала.

На дно положить кубики льда.

Добавить сок лимона.

Разбить яйцо, засыпать его сахаром и взбить в миксере.

В бокал с лимонным соком добавить взбитое яйцо.