Мексиканский пирог (коктейль)

Мексиканский пирог

Мексиканский пирог (Mexican Pie) — коктейль из текилы с сахарным сиропом, давленым имбирём, апельсиновым соком, сливками и желтком яйца.

Рецепт

• серебряная текила Sauza 50 мл
• сахарный сироп Monin 30 мл
• корень имбиря 5 г (1 долька) (давленый имбирь)
• апельсиновый сок 25 мл
• жирные сливки 20 мл
• желток перепелиного яйца 5 шт
• лёд в кубиках 260 г
• апельсин 30 г (кружок для украшения)

Наполнить бокал для вина кубиками льда доверху.

Положить в шейкер корень имбиря и подавить мадлером.

Налить желтки перепелиных яиц, жирные сливки, апельсиновый сок, сахарный сироп и серебряную текилу.

Наполнить шейкер кубиками льда и тщательно взбить.

Перелить через стрейнер в бокал для вина.

Украсить кружком апельсина.

См.также

• Мексиканский

текила с апельсиновым ликёром, сахаром и лимонным соком

• Циклопедия:Списки:Коктейли-пироги