Мичелада (коктейль)

Мичелада
вариант приготовления

Мичелада (Michelada) — коктейль из пива со смесь соков или соусов и специй и, иногда, томатным соком.

Другое название: Михелада

Рецепт

С кламато

• пиво — до верха стакана
• кламато — 4 рюмки (~120 грамм)
• соль — 1 щепотка
• чёрный перец — 1 щепотка
• вустерский соус — 4 капли
• перечный соус — 4 капли (от 2 до 8)
• лайм — 1 шт
• лёд

Налить кламато, добавить соли с черным перцем, вустерского соуса, перечного соуса, выжать один лайм и всё тщательно взбить.

Вылить в большой стакан со льдом.

Долить пивом до верха стакана.

С томатным соком

Без соуса

• светлое пиво 330 мл
• соки
  • томатный сок 2 столовые ложки
  • лайм 2 (лаймовый сок)
• перец 1 столовая ложка
• колотый лед
• сок лайма 1 столовая ложка

В небольшой тарелке смешать соль и молотый красный перец. Смочить края бокала соком лайма и обмакнуть их в смесь соль и перца.

Смешать томатный сок, сок лайма и перец.

Разделить смесь между 2 бокалами.

Добавить кубики льда так, чтобы бокал был заполнен на 2/3.

Постепенно влить пиво и украсить лаймом.

С соусом

300/

• пиво 300 мл
• соки
  • томатный сок 100 мл
  • лайм 1 штука (лаймовый сок)
• соусы
  • рыбный вустерширский соус ½ чайные ложки
  • перечный соус TABASCO® ½ чайные ложки
• лёд
• чёрная соль 1 чайная ложка
• перец чили хлопьями 1 чайная ложка

Пиво охладить. В ступке или кофемолке слегка помолоть черную соль и хлопья чили.

Долькой лайма натереть край пивного бокала объемом 0,5 л.

Окунуть край бокала в смесь соли и чили, чтобы он полностью покрылся специями.

В бокал насыпать лёд.

Налить в стакан томатный сок.

Добавить сок лайма, вустерширский соус, соус табаско.

Хорошо перемешать.

Влить в стакан пиво.

Украсить долькой лайма.

330/

• светлое пиво 330 мл
• соки
  • томатный сок пол стакана
  • лайм 3 шт (лаймовый сок)
• соус Магги или соевый соус
• соль
• перец чили молотый
• лёд

Сделать каёмку на стакане из смеси соли и перца. Чтобы держалась аккуратно предварительно смочить водой край бокала.

На дно бокала насыпать немного смеси соли и перца, положить лёд.

Капнуть 5-10 капель соуса (если соевый — то больше, примерно ложку столовую).

Выдавить сок из лаймов.

Вылить томатный сок.

Последним добавить пиво.

500/

• светлое пиво — 0,5 л
• соки
  • помидоры (томатный сок)
  • лайм (можно заменить на лимон) 1 шт. (лаймовый или лимонный сок)
  • сок сельдерея 5-6 ст. л.
• соусы
  • соевый соус 1-2 ч. л.
  • соус Сальса 4-5 ст.л
  • соус Табаско 1-2 ст.л.
• красный жгучий перец (кашица красного перца)
• молотый чёрный перец
• лёд
• соль для ободка бокала

Положить в бокал растёртый в кашицу горький красный перец, затем красные помидоры или томатный сок с несколькими каплями табаско.

Налить соевый соус.

Выжать сок лайма, посыпать молотым перцем.

Добить лёд и пиво.

Перемешать.

Без томатного сока

330/

• светлое пиво 330 мл
• лайм 1 шт (лаймовый сок из 1/2 лайма)
• соусы
  • рыбный вустерский соус 20 мл
  • перечный соус Табаско 5—10 капель
• соль 1 гр
• красный острый перец 1 гр
• лёд 4—6 кубиков

В охлажденный пивной бокал с корочкой из соли (или из смеси соли и красного перца) положить несколько кубиков льда.

Влить в него соусы и отжать половину лайма.

Долить бутылку светлого пива.

500/

• пиво светлое 1 бутылка
• лайм 1 шт (сок лайма)
• соусы
  • соус сальса 4 ст.л.
  • соевый соус 1 ч.л.
• перец жгучий по вкусу
• лёд в кубиках 3 шт.

Соль насыпать в мелкое блюдце, края бокала смочить разрезанным лаймом и окунуть в соль.

Добавить сальсу, затем соевый соус.

Выжать в бокал сок лайма.

Поперчить.

Добавить лёд и долить доверху пивом.

Перемешать.

См.также

• Bloody Bullfighter

джин с пивом и напитком кламато (томатный сок и бульон мидий) и добавлением соусов