Невидимая Мириам (коктейль)

Невидимая Мириам

Невидимая Мириам (Maryam Invisible) — коктейль из водки на рыбном соусе с сахарном сиропом, лимонным соком, томатной водой, сырным рассолом и добавлением перечного соуса.

Рецепт

• домашняя водка на соусе ворчестер 40 мл
• сахарный сироп Monin 5 мл
• лимонный сок 10 мл
• домашняя томатная вода 80 мл
• сырный рассол 10 мл
• перечный соус Табаско красный 2 мл (2 дэш)
• лёд в кубиках 320 г
• зеленый базилик 1 г (листик для украшения)
• хлеб пита 1 шт

Наполнить рокс кубиками льда доверху.

Налить в шейкер лимонный сок, сырный рассол и сахарный сироп.

Добавить табаско соус красный, домашнюю томатную воду и домашнюю водку на соусе ворчестер.

Наполнить шейкер льдом, закрыть и перекатывать несколько минут из одной руки в другую по вертикали.

Перелить через стрейнер в рокс и украсить листиком базилика.

Подавать на подносе с жареной питой.

Домашняя водка на соусе ворчестер

• водка 700 мл
• рыбный соус Ворчестер 150 мл

Добавить в водку соус ворчестер.

Перегнать жидкость с помощью роторного испарителя при шестидесяти градусах.

По рецепту Джада Болаута.

Домашняя томатная вода

• томатный сок 500 мл

Обработать томатный сок в центрифуге.

Отделившуюся бледную жидкость перелить в отдельную ёмкость и хранить в холодильнике.

По рецепту Джада Баллу.