Новая кожа (коктейль)
| Новая кожа | |
.jpg) |
Новая кожа (New Skin) — коктейль из картофельной водки с профильтрованным какао.
Рецепт[править]
- домашняя картофельная водка 50 мл
- домашний холодный шоколад 20 мл
- ледяной куб 1 шт
- картофель 5 г (поджаренный ломтик) для украшения
- укроп 1 г[1][2]
Налить в стакан для смешивания домашний холодный шоколад.
Добавить домашнюю картофельную водку.
Положить в стакан ледяной куб и аккуратно размешать коктейльной ложкой.
Перелить через стрейнер в коктейльный бокал.
Украсить поджаренным ломтиком картофеля и укропом.[1]
- Домашняя картофельная водка
- водка 1250 мл
- карамель 500 г
- картофельные шкурки 50 г
Запекать картофельные шкурки в духовке при температуре 120° в течение получаса.
Положить шкурки в пластиковый пакет, залить их водкой и добавить карамель.
Откачать из пакета воздух и готовить в водяной бане в течение 4 часов при температуре 60°.
Поместить в морозилку на день, а затем отфильтровать жидкость в отдельную емкость.
По рецепту Люка Виртина.[3]
- Домашний холодный шоколад
- вода без газа 1000 мл
- какао 250 г
- стручок ванили 1 шт
Налить в пакет воду без газа, добавить какао и стручок ванили.
Откачать из пакета воздух и оставить на ночь при комнатной температуре.
Отфильтровать жидкость в отдельную емкость и хранить её в холодильнике.
По рецепту Люка Виртина.[4]
См.также[править]
- виски с вермутом и биттером