Облако дыма (коктейль)

Облако дыма

Облако дыма (The smoke cloud) — коктейль из виски с портвейном, сахарным сиропом, давленой малиной, лаймовым соком и белком яйца.

Рецепт

• виски бурбон Woodford Reserve 40 мл
• портвейн тони 20 мл
• сахарный сироп 5 мл
• малина 20 г (давленая малина)
• лаймовый сок 15 мл
• белок перепелиного яйца 25 мл
• лёд в кубиках 200 г
• ледяной куб 1 шт
• корица в палочках 5 г (для украшения)
• сушёная малина 3 мл

Положить ледяной куб в рокс.

Положить в шейкер малину и подавить мадлером.

Налить в шейкер лаймовый сок, сахарный сироп и белок перепелиного яйца.

Добавить портвейн тони и бурбон.

Тщательно взбить безо льда.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбить ещё раз.

Перелить через стрейнер и ситечко в рокс.

Украсить палочкой корицы и сушеной малиной.

См.также

• Cloud

ром с личиевым ликёром, добавлением ароматического биттера, сахарным сиропом, ананасовым и лаймовым соком