Огненная вода (коктейль)

Огненная вода

Огненная вода — название нескольких различающихся коктейлей.

Рецепты

С виски

50/

• виски 50 мл
• сахар 1,5 чайной ложки
• сок лимона немного
• вода 150 мл

Перемешать в чашке воду, виски и сахар.

Нагреть в микроволновой печи 1,5 минуты при мощности 100%.

Сбрызнуть лимонным соком.

В долях

• виски 1/4 чашки
• сахар 1-2 ч. л
• лимонный сок
• вода 3/4 чашки

Перемешать в чашке воду, виски и сахар и нагревать минут 6.

Сразу снять с огня и перед подачей сбрызнуть лимонным соком.

Безалкогольный

С водой

• вода 60 мл
• белый винный уксус 30 мл
• лимон с соком ¼
• кайенский перец чили, удалить стебли 3 шт
• зубчики чеснока ½ шт
• соль ¼ чайной ложки
• сахар ¼ чайной ложки

Поместить все ингредиенты в тяжелую кастрюлю и медленно довести до кипения на среднем огне.

Варить на медленном огне 20-30 минут.

Снять с огня и слегка остудить.

Перелейте в блендер и сделать пюре до получения однородной массы.

При желании, пропустить острый соус через сетчатое сито, выстланное марлей.

Без воды

• уксус яблочный 400 мл
• мёд 170 г
• лимон 1 шт.
• апельсины 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 10 зубчиков
• перец острый красный 2 шт.
• имбирь тертый 0.5 чашки
• хрен тертый 0.5 чашки
• куркума 1 ст. л.

Лук и чеснок очистить. Из перца удалить семена и перегородки. Лук и перец мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс или измельчите. С лимона мелкой теркой снять цедру, выжать сок. Апельсин вымыть и мелко нарезать вместе с кожурой.

Выложить все подготовленные ингредиенты в стеклянный кувшин, добавить тертые имбирь и хрен, а также куркуму. Влить столько яблочного уксуса, чтобы он покрыл содержимое кувшина.

Накрыть смесь пергаментом или пластиковой крышкой (уксус не должен соприкасаться с металлической крышкой) и как следует встряхнуть. Уберать на 1–1,5 месяца в сухое темное место. Каждый день перемешивать хотя бы несколько секунд.

Когда напиток настоится, процедить его через двойную марлю в чистую банку. Добавить мёд и перемешивать, пока он полностью не растворится.

Хранить в закрытом контейнере в холодильнике. В зимние месяцы рекомендуется принимать по 1 ст. л. каждый день либо добавлять 1 ст. л. в стакан чая или сока, ещё немного подсластив мёдом.

См.также

• Циклопедия:Списки:Коктейли-вода