Открытка из Италии (коктейль)

Открытка из Италии

Открытка из Италии (Postcard from Italy) — коктейль из текилы с травяным ликёром, добавлением апельсинового биттера и хереса, агавовым сиропом, лимонным соком и белком яйца.

Рецепт

• золотая текила Sierra 40 мл
• травяной ликёр Амаро 30 мл
• апельсиновый биттер 1 мл (1 дэш)
• херес амонтильядо 1 мл
• сироп агавы 15 мл
• лимонный сок 15 мл
• белок перепелиного яйца 15 мл
• лёд в кубиках 200 г

Налить в шейкер белок перепелиного яйца, лимонный сок, сироп агавы, амаро и золотую текилу.

Добавить апельсиновый биттер.

Наполнить шейкер кубиками льда и тщательно взбить.

Перелить через стрейнер в охлажденный кубок.

Сбрызнуть хересом амонтильядо.