Парашют (коктейль)
| Парашют |
Парашют (Parachute[1]) — название нескольких различающихся коктейлей.
Рецепты[править]
С коньяком и вишнёвой водкой[править]
- коньяк 30 мл
- вишнёвая водка кирш 30 мл
- растворимый кофе 1 ложка
- содовая 150 мл
- яичный белок 15 мл
- колотый лёд[2][1]
В шейкер, заполненный до половины колотым льдом, влить коньяк, кирш, белок от одного яйца, всыпать ложку растворимого кофе.
Перемешать и влить в бокал с несколькими кубиками льда, затем, долить до верху содовой.[2]
С абсентом[править]
50/[править]
- полынный ликёр абсент 50 мл
- тоник 50 мл
- сахар-рафинад пара кубиков
40 мл подготовленного абсента налить в бокал для коньяка.
Тоник вылить в бокал олд-фешн.
Бокал для коньяка выставить наверх бокала с тоником.
Аккуратно поджечь абсент. Медленно крутя коньячный бокал (чтобы стекло не лопнуло под воздействием температуры), через 15 секунд перелить абсент в нижний бокал олд-фешн и накрыть верхним бокалом (огонь погаснет, а пары абсента останутся в полученной «системе» из двух бокалов).
Слегка отодвинуть бокал для коньяка, в получившуюся щель вставить трубочку для коктейля и вдохнуть пар.
Отдельно на блюдце выложить башенкой рафинад, вылить на него 10 мл абсента и поджечь.
Снять верхний коньячный бокал и залпом выпить содержимое.
Во время плавления сахара коньячным бокалом собрать получившиеся пары абсента и резко накрыть им блюдо с рафинадом (получится небольшой газовый взрыв).
Снова подвести туда трубочку и вдохнуть пар.
Съесть сахар (чтобы устранить небольшую горечь).[3]
60/[править]
- полынный ликёр абсент — 50 мл + 10 мл
- рафинированный сахар — 2−3 кубика
- тоник (можно взять Швепс) — 50−100 мл
Подготовить 2 бокала – стакан «олд-фэшн» и фужер для коньяка.
Влить 50 мл абсента в коньячный фужер.
В стакан олд-фэшн влить тоник.
Фужер с абсентом повернуть боком и положить поверх стакана с тоником.
Поджечь абсент. Взявшись за ножку фужера, медленно крутить его (чтобы избежать растрескивания стекла при нагревании).
Когда абсент прогорит 15 секунд, перелить его в стакан с тоником плавным и быстрым движением, поднимая руку вверх, чтобы растянуть пламя.
После переливания абсента закрыть стакан олд-фэшн коньячным фужером (абсент погаснет, а пары от него останутся между этими двумя бокалами).
Вставить соломинку в небольшое отверстие между бокалами и выкурить пар.
Положить на блюдце кубики сахара, полить сахар абсентом (10 мл) и подожечь.
Снять фужер, который был установлен поверх стакана олд-фэшн, и залпом выпить напиток.
Коньячный фужер перевернуть и собрать внутрь пары, которые исходят от горящего сахара. Резко накрыть фужером блюдце с сахаром (получился небольшой «взрыв»).
Вставить трубочку между фужером и блюдцем и опять выкурить пар.
Съесть кубики сахара, чтобы устранить небольшую горечь.[4]