Паулина (коктейль)

← другие значения

Паулина

Паулина (Pauline) — коктейль из рома с добавлением полынного ликёра и ароматического биттера, сахарным сиропом, лимонным соком и добавлением солевого раствора.

История

Впервые появился в 1930 году в баре отеля Савой.

Рецепт

• золотой ром 45 мл
• полынный ликёр абсент 2 мл (треть ложечки)
• ароматический биттер ангостура 2 капли
• сахарный сироп 15 мл
• лимонный сок 20 мл
• солевой раствор (1 часть соли на 4 части воды) 3 капли
• колотый лёд 5—6 ложек
• молотый мускатный орех 1 щепотка

В шейкер всыпать лёд.

Влить ром, сок лимона, сахарный сироп, добавить абсента, ангостуры и солевого раствора .

Интенсивно встряхнуть, перелить в подготовленный бокал, посыпать щепоткой тёртого мускатного ореха.