Пивной (коктейль)

Пивной

Пивной — коктейль из пива с сахарным сиропом, яйцом и мускатным орехом.

Рецепт

• тёмное пиво 1 литр
• сахарный сироп 50 мл
• яйцо 4 шт
• тёртый мускатный орех

Взбить белки двух яиц в пену, добавить сахарный сироп и тёртый мускатный орех.

Продолжая взбивать, добавить 4 желтка.

В фарфоровую чашу вылить пиво, подогреть до 70 градусов и ввести яичную смесь.

Как только появится пена, снять напиток с огня и разлить в чашки.