Повелитель растений (коктейль)

Повелитель растений

Повелитель растений (Green Thumb) — коктейль из джина с ромом, травяным ликёром, хересом, гороховым сиропом, настойкой с ароматом барбекю и лаймовым соком.

Рецепт

• лондонский сухой джин 30 мл
• выдержанный ром Bacardi 30 мл
• травяной ликёр Зеленый шартрез 15 мл
• херес амонтильядо 15 мл
• домашний сироп из стручкового горошка 22 мл
• настойка с ароматом барбекю 15 мл
• лаймовый сок 22 мл
• ростки гороха с приправами 1 шт (для украшения)
• Розовая соль 1 г
• лёд в кубиках 380 г

Наполнить коллинз кубиками льда.

Налить в шейкер лаймовый сок, домашний сироп из стручкового горошка, зеленый шартрез, херес амонтильядо, выдержанный ром и джин.

Добавить щепотку розовой соли.

Хорошо взбить.

Перелить коктейль в перлини шейкер, газировать его и тщательно взбить.

Медленно открыть перлини, чтобы удалить излишний газ.

Перелить в коллинз.

Распылить над бокалом настойку с ароматом барбекю.

Украсить ростками гороха с приправами.

Домашний сироп из стручкового горошка

• стручковый горох 200 г (примерно 15 стручков)
• сахар 200 г

Стручковый горох пропустить через соковыжималку.

Процедить свежий сок и добавь сахар.

Хорошо перемешать и перелить готовый сироп в бутылку.

По рецепту Чарльза Джоли.

Ростки гороха с приправами

• ростки гороха
• оливковое масло
• порохок фенхеля
• укроп
• уксусный порошок

Ростки гороха сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла, добавить порошок фенхеля, укропа и уксусный порошок.