Порт надежды (коктейль)
| Порт надежды | |
.jpg) |
Порт надежды (Port of Hope) — коктейль из джина с фруктовым ромом и цитрусовым маслом.
Рецепт[править]
- лондонский сухой джин 40 мл
- домашний фруктовый ром 50 мл
- цитрусовое масло Домашняя копченая олия 20 мл
- лёд в кубиках 300 г
- кокосовая стружка 5 г (для окаёмки бокала)
Сделать на коктейльном бокале окаемку из кокосовой стружки.
Налить в стакан для смешивания домашнюю копченую олию.
Добавить домашний фруктовый ром и лондонский сухой джин.
Наполнить стакан для смешивания кубиками льда и аккуратно размешай коктейльной ложкой.
Перелить через стрейнер в коктейльный бокал.[1]
- Домашний фруктовый ром
- темный ром 500 мл
- красный вермут 950 мл
- сахарный песок 50 г
- сушеную грушу 20 г
- сушеный персик 10 г
- сушеный ананас 10 г
- воду без газа 250 мл
Положить в пластиковый пакет сушеную грушу, сушеный персик, сушеный ананас и сахарный песок.
Добавить воду без газа, красный вермут и темный ром.
Откачать из пакета воздух и готовить на водяной бане в течение двух часов при температуре 60°.
По рецепту Доминика Уолша.[2]
- Домашняя копченая олия
- лимонная цедра 500 г
- лаймовая цедра 500 г
- грейпфрутовая цедра 500 г
- сахарный песок 1000 г
- жидкий дым 15 мл
- красный биттер 300 мл
Положить в пластиковый пакет лимонную цедру, лаймовую цедру и грейпфрутовую цедру.
Добавить сахарный песок, жидкий дым и красный биттер.
Откачать воздух и оставить настаиваться на ночь.
Готовить на водяной бане в течение часа при температуре 60°.
По рецепту Доминика Уолша.[3]
См.также[править]
- рома с гранатовым сиропом и лаймовым соком