Ромпоуп (коктейль)

Ромпоуп

Ромпоуп — коктейль из рома с молоком, сахаром, яичным желтком, содой и корицей.

Рецепт

• тёмный ром 300 мл
• молоко 1 литр
• сахар 350 гр
• яичные желтки 12 шт
• пищевая сода 1/2 чайой ложки
• корица 1 палочка

Влить молоко в кастрюлю, добавить сахар, соду и корицу.

На среднем огне довести смесь до кипения, не переставая помешивать. Сразу же перелить в другую посуду и охладить до комнатной температуры.

Вынуть корицу.

Взбить желтки на водяной бане до густой массы.

Аккуратно вмешать желтки порциями в молоко, каждый раз хорошо перемешивая.

Перелейте в кастрюльку.

Готовить на малом огне до загустения массы.

Влить ром.

Подать очень холодным.