Сауэр 24 (коктейль)

Сауэр 24

Сауэр 24 (Secret Sour) — коктейль из джина с травяными ликёром и биттером, сахарным сиропом, лимонным соком и белком яйца.

Относиться к сауэрам.

Рецепт

• лондонский сухой джин 40 мл
• травяной ликёр Бенедиктин 10 мл
• травяной Ангостура биттер 2 мл (2 дэш)
• сахарный сироп 10 мл
• лимонный сок 15 мл
• белок перепелиного яйца 25 мл
• лёд в кубиках 320 г
• апельсин 40 г (дольки для украшения)
• коктейльная вишня красная 5 г

Наполнить рокс кубиками льда доверху.

Налить в шейкер белок перепелиного яйца, лимонный сок, сахарный сироп, бенедиктин и джин.

Добавить ангостуру биттер.

Наполнить шейкер кубиками льда и тщательно взбить.

Перелить через стрейнер в рокс.

Украсить маленькими дольками апельсина и коктейльной вишней на коктейльной шпажке.