Святой Климент (коктейль)

Святой Климент

Святой Климент (Saint Clement) — название нескольких отличающихся коктейлей.

Другие названия: Сент-Клемент, St Clements

История

Название получил от песенки из английской детской игры, которая сопровождается песней со словами: «Oranges and lemons, Say the bells of St. Clement’s.» (апельсины и лимоны, колокольчики Климента).

Рецепты

С апельсиновым соком

150/

• свежевыжатый апельсиновый сок 150 мл
• горький лимонад Fentimans 150 мл
• колотый лёд
• розмарин для украшения
• кожура лимона для украшения

Наполнить два бокала для шампанского льдом, наполнить каждый стакан наполовину свежевыжатым апельсиновым соком.

Добавить горький лимонад Fentimans и украсить веточкой розмарина и долькой лимона.

В долях

• апельсиновый сок 1 часть
• лимонный тоник Биттер Лемон 1 часть
• лёд 5—7 кубиков
• апельсин 1 ломтик
• лимон 1 часть (?)

В стакан со льдом налить свежевыжатый апельсиновый сок и Биттер Лимон (Швепс).

Добавить дольку апельсина.

С цедрой цитрусовых

• вода 75 мл
• сахар 1 столовая ложка
• цедра цитрусовых
  • апельсины 2 штуки (цедра апельсинов)
  • лимон 1 штука (цедра лимонов)

Срезать с апельсинов и лимона цедру, поставить её на слабый огонь с сахаром и водой.

Помешивать, пока сахар не растворится.

Снять с огня и раздавить цедру ложкой.

Дать остыть.

Отделить получившийся сироп от цедры, залить им нарезанные апельсины с лимоном и оставьте на 2 часа.

Перед подачей хорошенько процедить сок, чтобы не осталось мякоти.

Украсить коктейль дольками апельсина и лимона или мятой.

См.также

• Святой

белое вино с вермутом, имбирным сиропом, лимонным соком, газированной водой с добавлением апельсинового биттера