Сеньорита (коктейль)

Сеньорита

Сеньорита (Senorita) — коктейль из текилы с имбирным пивом, сахарным сиропом, давленой клубникой, яблочным и лимонным соком и белком яйца.

Рецепт

• серебряная текила Sierra 50 мл
• сахарный сироп 10 мл
• клубника 70 г (3 ягоды давленая клубника и половинка ягоды для украшения)
• яблочный сок 25 мл
• лимонный сок 15 мл
• имбирное пиво 80 мл
• белок перепелиного яйца 25 мл
• лёд в кубиках 380 г
• мята 1 г (веточка для украшения)

Наполнить хайбол кубиками льда доверху.

Положить в шейкер клубнику и подавить мадлером.

Налить в шейкер белок перепелиного яйца, лимонный сок, яблочный сок, сахарный сироп и серебряную текилу.

Наполнить шейкер кубиками льда и тщательно взбить.

Перелить через стрейнер и ситечко в хайбол.

Долить имбирное пиво доверху.

Украсить половинкой клубники и веточкой мяты.