Сингапурский слинг (коктейль)
| Сингапурский слинг |
|---|
Сингапурский слинг (Singapore Sling)[1] — название нескольких различающихся коктейлей.
Другое название: Сингапур слинг[2], Сингапур-слинг[3]
История[править]
Появился в «Лонг-баре» гостиницы «Раффлз» (Raffles Hotel[4]) находящейся в Сингапуре.[5]
Изобретён в начале XX века (не позднее 1915 года)[6].
Одна из легенд гласит, что коктейль придумал бармен, имя которого Нгиам Тонг Бун (Ngiam Tong Boon[4]).
«Слинг» переводится на русский язык как «командир». Напиток, по легенде, попросил приготовить некий офицер, чтобы покорить сердце своей дамы.[5]
Оригинальный рецепт был утрачен в 1930-х годах и был восстановлен по воспоминаниям прежних барменов отеля[6].
Считается национальным достоянием Сингапура[6].
Рецепты[править]
Только джин[править]
_1.jpg)
- джин Бифитер 30 мл
- гранатовый сироп Гренадин 20 мл
- соки
- ананасовый сок 80 мл
- лимонный сок 30 мл
украшение
- слайс апельсина
- бутон мяты
Шейк энд Стрейн.[7]
С вишнёвой водкой[править]
- джин — 30 мл
- вишнёвая водка Кирша — 10 мл
- сок лимона — 20 мл
- содовая (газировка) — 100 мл
Смешать все компоненты, за исключением содовой в шейкере, на 1/2 заполненным льдом.
Профильтровать в бокал, долить содовой.[8]
С одним ликёром[править]
С лимонным соком[править]
- джин 40 мл
- вишнёвый ликёр черри-бренди 20 мл
- свежевыжатый лимонный сок 20 мл
- содовая
Шейк (кроме содовой).
Процедить в коллинз.
Долить содовой.
Украсить ломтиком лимона и красной мараскиновой вишенкой.[5]
С ананасовым и апельсиновым соком[править]
- джин 1 часть
- вишнёвый ликёр (например, Шерри – бренди) 1 часть
- соки
- ананасовый сок 2 части
- апельсиновый сок 2 части
- лимонный тоник (Schweppes Биттер Лемон) 2 части
- колотый лёд
- апельсин долька
- мараскиновая вишня
Встряхнуть и вылить в наполненный льдом стакан.
Украсить вишенкой и кусочком апельсина или ананаса.[9]
С двумя ликёрами[править]
Без ананасового сока[править]
Без биттера[править]
- джин 50 мл
- ликёры
- вишнёвый ликёр «Шерри Бренди» 15 мл
- апельсиновый ликёр Куантро 15 мл
- сахар 1 чайная ложка
- лимонный сок из 1 лимона
- содовая 75 мл
В шейкере с большим количеством льда взбить все ингредиенты, кроме содовой.
Процедить в бокал, добавить содовую.
Украсить лимонной кожурой и вишней на деревянных палочках.[10]
С биттером[править]
- джин 40 мл
- ликёры
- ликёр Вишня 15 мл
- апельсиновый ликер 15 мл
- ароматический биттер Ангостура 2 дэш
- сироп Гренадин 5 мл
- сауэр микс 30 мл
- лимонный сок
- сахарный сироп
- белки яиц
- лёд в кубиках
- дробленый лёд
- яблоко
- мята
- сахарная пудра
Налить в шейкер джина, апельсинового ликера, вишневого ликера, сиропа гренадин, сауэр микса.
Добавить ароматического биттера ангостура и лёд в кубиках.
Встряхнуть.
Наполнить бокал слинг дробленным льдом доверху.
Перелить напиток через стрейнер в бокал.
Досыпать немного дробленного льда.
Украсить веером из яблока и мятой.
Сверху посыпать сахарной пудрой.[4]
С ананасовым соком[править]
С вишнёвым сиропом[править]
_3.jpg)
- джин сухой — 50 грамм
- ликёры
- апельсиновый ликёр Куантро — 2 чайных ложки
- травяной ликёр Бенедиктин — 2 чайных ложки
- сиропы
- вишневый сироп — 25 грамм
- гранатовый сироп Гренадин — 1 чайная ложка
- соки
- ананасовый сок — 50 грамм
- сок лайма — 25 грамм
- лёд
- содовая — по вкусу (чтобы разбавить, если получится приторный коктейль)
- цедра лайма — по вкусу (для украшения)
Высокий стакан на 2/3 заполнить льдом.
Смешать соки, джин и вишневый сироп.
Добавить гренадин.
Перемешать.
Наверх влить куантро и бенедиктин.
Залить всё содовой.
Аккуратно перемешать специальной мешалкой для коктейлей или чайной ложкой для латте (с длинной ручкой).
Украсить цедрой лайма.[11]
С вишнёвым ликёром[править]
С травяным ликёром[править]
- джин 30 мл
- ликёры
- травяной ликёр бенедиктин 15 мл
- вишнёвый ликёр Шерри Бренди 15 мл
- ананасовый сок 30 мл
- содовая 30 мл
- колотый лёд 4—5 ложек
- лёд 3—5 кубиков
- ананас 1 ломтик
В шейкере встряхнуть джин, шерри-бренди, бенедиктин и ананасовый сок.
Профильтровать в бокал коллинз с несколькими кубиками льда, долить содовой, украсить ломтиком ананаса.[6]
С апельсиновым ликёром, лаймовым соком, без газированной воды[править]
- джин – 30 мл
- ликёры
- вишневый ликёр – 15 мл
- апельсиновый ликёр Куантро – 15 мл
- ароматический биттер Ангостура – 2-3 капли
- гранатовый сироп Гренадин – 10 мл
- соки
- ананасовый сок – 120 мл
- сок лайма – 15 мл
В шейкер с кубиками льда налить все ингредиенты.
Хорошенько взболтать.
Перелить через стрейнер в охлажденный хайбол.[12]
С апельсиновым ликёром, лимонным соком и газированной водой[править]
- джин 2 части
- ликёры
- ликёр вишнёвый ¾ части
- апельсиновый ликёр Triple Sec (можно шикануть с Куантро) ¼ части
- ароматический биттер Ангостура 2 дэша
- гранатовый сироп Гренадин ¼ части
- соки
- ананасовый сок 2 части
- лимонный сок ¾ части
- содовая
- апельсин 1 слайс
- вишенка коктейльная 1 шт
Наполнить шейкер льдом, влить джин, вишнёвый ликёр, апельсиновый ликёр Трипл Сек (или Куатнро, если бабло на кармане есть), соки и биттер.
Хорошенько встряхнуть и отфильтровать в высокий бокал типа хайболл.
Затем долить содовой и украсить слайсом апельсина и вишенкой.[5]
С тремя ликёрами[править]
.jpg)
30/15/7/7/[править]
- джин — 30 мл
- ликёры
- вишневый ликёр Cherry Brandy — 15 мл
- апельсиновый ликёр (Трипл-сек) — 7,5 мл
- травяной ликёр «Бенедиктин» (DOM) — 7,5 мл
- биттер «Ангостура» (ароматическая горечь 1—2 капли)
- гранатовый сироп гренадин — 10 мл
- соки
Ингредиенты (компоненты) перемешать в смесительном стакане (шейкере), после чего отцедить и отфильтровать в бокал хайбол или гоблет со льдом.
Украсить долькой ананаса и коктейльной вишней.[2]
30/15/10/10/гренадин 5[править]
- джин 30 мл
- ликёры
- вишневый ликер 15 мл
- апельсиновый ликер Трипл-сек (или любой другой апельсиновый ликер) 10 мл
- травяной ликёр бенедиктин 10 мл
- травяной биттер Ангостура (или Рижский бальзам) несколько капель
- гранатовый сироп Гренадин 5 мл
- соки
- ананасовый сок 120 мл
- сок лайма 15 мл
- лед
- ананас дольки[16][17]
Наполнить высокий бокал (слинг) доверху льдом, чтобы он охладился.
Смешать все компоненты в шейкере. Добавить в него льда.
Хорошенько встряхнуть и перелить в холодный слинг.[16]
30/15/10/10/гренадин 10 без газировки[править]
- джин 30 мл
- ликёры
- вишнёвый джин 15 мл
- травяной ликёр Benedictine 10 мл
- апельсиновый ликёр Cointreau (Куантро) 10 мл
- ароматический биттер Ангостура 2-3 капли
- гранатовый сироп гренадин 10 мл
- соки
- ананасовый сок 120 мл
- сок лайма 15 мл
- лёд
В шейкер поместить все ингредиенты, добавить лёд и интенсивно перемешивать в течении 30 секунд.
Отфильтровать в охлаждённый бокал слинг.
Украсить долькой ананаса или вишенкой, а также веточкой мяты.
Подать с трубочкой.[18]
30/15/10/10/гренадин 10 с газировкой[править]
- джин — 30 мл
- ликёры
- вишневый ликер — 15 мл
- апельсиновый ликер Cointreau — 10 мл
- травяной ликер Benedictine — 10 мл
- ароматический битер Angostura — 2-3 капли
- гренадин (гранатовый сироп) — 10 мл
- соки
- ананасовый сок — 120 мл
- сок лайма — 15 мл
- содовая или тоник 30-50 мл (по желанию)
- лёд[1][16][19]
Высокий бокал наполнить льдом.
Все ингредиенты добавить в шейкер со льдом. Интенсивно встряхивать 20-30 секунд.
Перелить содержимое шейкера в бокал, отфильтровав лёд стрейнером (ситечком).
Чтобы смягчить горечь джина можно добавить содовой или тоника (не встряхивать в шейкере, а просто влить сверху), затем аккуратно перемешать ложечкой.
Украсить долькой ананаса, вишенкой или веточкой мяты.
Подать с трубочкой.[1]
60/[править]
- джин 60 мл
- ликёры
- вишнёвый ликёр черри-бренди 20 мл
- травяной ликёр Бенедиктин 10 мл
- апельсиновый ликёр Куантро 10 мл
- настоящий гранатовый сироп гренадин 2 деш
- травяной биттер Ангостура 1 деш
- соки
- ананасовый сок 60 мл
- свежевыжатый сок лайма 20 мл
- содовая (по желанию)
Взбить все ингредиенты (кроме содовой) в шейкере с большим количеством льда.
Процедить в бокал-слинг наполненный льдом.
Долить содовой (по желанию).
Украсить красной мараскиновой вишней, долькой ананаса и долькой апельсина.[5]
См.также[править]
- джин с вишнёвой водкой, добавлением ароматического биттера, апельсиновым и лимонным соком и газированной водой
- джин с травяным и вишнёвым ликёром, ананасовым соком и газированной водой
- джин с сахарным сиропом, гранатовым соком и спрайтом
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 https://alcofan.com/koktejl-sling-recept.html
- ↑ 2,0 2,1 2,2 https://www.edim.tv/cocktails/singapore-sling/
- ↑ https://eda.ru/recepty/napitki/singapur-sling-52505
- ↑ 4,0 4,1 4,2 https://vechera.me/cocktails/singapur-sling
- ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 https://alcofan.su/koktejli/kak-sdelat-koktejl-singapurskij-sling-v-domashnih-usloviyah.html
- ↑ 6,0 6,1 6,2 6,3 https://barlist.ru/cocktails/recipes/singapore-sling/singapurskiy-sling-klassicheskiy-singapore-sling-original/
- ↑ https://studfile.net/preview/5373668/
- ↑ https://alkolife.ru/brandy/kirshvasser.html
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/1510-kokteyl-singapur-sling.html
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/3883-kokteyl-singapurskiy-sling.html
- ↑ https://vk.com/idealbartender?w=wall-136927311_63
- ↑ https://vzboltay.com/drink/63-kokteyl-singapur-sling.html
- ↑ https://vk.com/@spiritshunters-eti-klassicheskie-kokteili-byli-izobreteny-v-barah-otelei-na
- ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/singapore-sling/singapurskij-sling-singapore-sling/
- ↑ https://wikibartender.ru/cocktails/singaporesling
- ↑ 16,0 16,1 16,2 https://alcofan.su/koktejli/koktejl-austin-powers-ryazanov.html
- ↑ https://ru.inshaker.com/cocktails/46-singapurskiy-sling
- ↑ https://byxlo24.ru/alkogolnyj-koktejl-singapurskij-sling
- ↑ https://frullato.ru/koktejjl-singapurskijj-sling.html