Сломанная Шпора (коктейль)

Сломанная Шпора

Сломанная Шпора (Broken Spur) — название нескольких различающихся коктейлей.

Рецепты

Без желтка

С апельсиновым ликёром

60/30/

• вина
  • портвейн 60 мл
  • сладкий вермут 30 мл
• апельсиновый ликёр трипл сек 1 сплэш

Налить все ингредиенты в шейкер со льдом.

Встряхнуть и процедить в охлажденный бокал для мартини.

45/25/

• вина
  • креплёное вино портвейн 45 мл
  • ароматизированное вино сладкий вермут 25 мл
• апельсиновый ликёр Трипл Сек 2 мл
• колотый лёд 4 — 5 ложек

В стакане со льдом смешать красный портвейн, красный сладкий вермут и трипл сек.

Процедить в бокал.

С джином и газировкой

• джин (Gin) 1 унц. (~30 мл)
• вина
  • вермут (Vermouth) 1 унц.
  • портвейн (Port) 1.5 унц.
• клаб сода (Club Soda) долить
• лимон (Lemon) кожура

взболтайте все ингредиенты (кроме содовой и лимона) с колотым льдом и процедите в охлажденный стакан

С желтком

8/5/

• сухой джин 7,5 мл
• анисовый ликёр 5 мл
• вина
  • сухой белый портвейн 90 мл
  • розовый вермут 7,5 мл
• яичный желток 1 шт

Налить компоненты в бокал.

Посыпать тёртым мускатным орехом.

20/5/

• джин — 20 мл
• анисовый ликер — 1 ч. л. (~5 мл)
• вина
  • белый портвейн — 80 мл
  • красный вермут — 20 мл
• желток яйца — 1 шт

В шейкер со льдом добавить все ингредиенты, очень тщательно взбить и отфильтровать в охлажденную коктейльную рюмку.

Сверху посыпать молотом мускатным орехом.

20/20/

• джин 20 мл
• анисовый ликёр Anisette 20 мл
• портвейн белый 20 мл
• яичный желток 1 шт

Наполнить шейкер кубиками льда.

Добавить все ингредиенты.

Встряхнуть и процедить в коктейльный бокал.