Смит и Кернс (коктейль)

Смит и Кернс

Смит и Кернс (Smith & Kearns) — коктейль из кофейного ликёра со сливками и газированной водой.

История

Был создан Гербертом «Коротышкой» Доббером из Blue Blazer в 1952 году. Коротышка назвал его в честь двух нефтяников, которые были завсегдатаями бара: Смита и Каррана. С годами оригинальное название и ингредиенты напитка немного изменились.

Согласно рассказам, из-за шумной атмосферы в барах имя «Карран» было неправильно воспринято как «Кернс». Со временем оригинальный крем-де-какао также был заменен кофейным ликером.

Рецепты

60/

• кофейный ликёр или крем-де-какао 2 унции (~60 мл)
• сливки 2 унции
• содовая вода 1-2 унции по вкусу

В шейкер, наполненный льдом, налить кофейный ликёр и сливки.

Хорошо встряхнуть.

Процедить в бокал хайбол, наполненный свежим льдом.

Сверху долить содовой.

В долях

• кофейный ликёр — 1 часть
• сливки — 1 часть
• газированная вода — немного

Смешать кофейный ликёр и сливки, а затем добавить немного газированной воды.

См.также

• Smith

виски с малиновым ликёром, фруктово-травяным биттером и лимонадом