Стрейнер (барный)
Стрейнер (от англ. strainer — фильтр, сито[1]) — аксессуар из арсенала бармена, разновидность ситечка[2].
Общая информация[править]
Необходим для того, чтобы отфильтровать коктейль в бокал.
Чаще всего используется с бостонским шейкером, который не имеет встроенного ситечка[2].
Классификация[править]
Существует три разновидности стрейнера[2]:
- хавторн-стрейнер — металлическая пластинка, к которой прикреплена пружина для фильтрации крупных включений льда.
- джулеп-стрейнер — похож на маленькую шумовку.
- файн-стрейнер (барное сито) — ситечко в форме воронки с мелкими ячейками.
Хавторн-стрейнер[править]
Первый патент на ситечко с пружинкой был выдан в 1889 году.
Распространение хавторн-стрейнер в 1930-е годы в Англии. Хавторн — название бара, в котором активно использовали такие стрейнеры. Слово «хавторн» гравировали на первых стрейнерах в рекламных целях.
Хавтрон-стрейнер задерживает крупные кусочки льда, пропуская в бокал фрагменты ягод, фруктов и более мелкий лёд.[2]
Могут называться: Стрейнер Хоторн[3]
Джулеп-стрейнер[править]
Джулеп-стрейнеры произошли от обычных шумовок. В конце XIX века их применяли для того, чтобы набрать колотый лёд без талой воды[2].
Файн-стрейнер[править]
Файн-стрейнер отфильтровывает из коктейля абсолютно все включения, оставляя чистую жидкость.[2]