Стрелка флип (коктейль)

Стрелка флип

Стрелка флип (Arrow Flip) — коктейль из виски с хересом и добавлением травяного биттера, с сахарным сиропом, сливками и яичным желтком.

Относится к флипам.

Рецепт

• виски бурбон Jim Beam 30 мл
• херес педро хименес 15 мл
• травяной Ангостура биттер 1 мл (1 дэш)
• сахарный сироп Monin 10 мл
• жирные сливки 5 мл
• желток перепелиного яйца 5 шт
• лёд в кубиках 200 г
• тростниковый сахарный песок 2 г (для украшения)

Сделать на коктейльном бокале окаемку из тростникового сахарного песка.

Налить в шейкер желтки перепелиных яиц, жирные сливки, сахарный сироп, херес педро хименес и бурбон.

Добавить ангостуру биттер.

Наполнить шейкер кубиками льда и тщательно взбить.

Перелить через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.

См.также

• Стрелка Гимлет

джин на листьях смородины с лаймовыми сиропом и соком