Термодинамика старения живых существ
Термодинамика старения живых существ (или термодинамическая теория старения) изучает явление старения объектов живого мира с позиции иерархической термодинамики[1]. Термодинамическая теория старения является частью общей теории происхождения жизни, ее эволюции и старения. Основы теории были заложены Г. П. Гладышевым на основе расширенной теории Дж. У. Гиббса, применимой к супрамолекулярным природным системам близким к состоянию равновесия. Теория описывает старение с позиции онтогенеза, который с точки зрения иерархической термодинамики повторяет филогенез[2].
Старение сопровождается стремлением к минимуму удельной свободной энергии Гиббса образования супрамолекулярных структур организма, вследствие изменения его химического состава и строения[3]. Эти изменения, обусловленные самопроизвольным направляющим действием второго начала, протекают на фоне непроизвольных (неспонтанных) процессов, инициируемых окружающей средой[4]. Старение организма протекает аналогично старению фитиля горящей свечи или сорбента нестационарной хроматографической колонки. В связи с этим термодинамическую теорию старения иногда называют хроматографической теорией старения[5].
Термодинамика старения способствовала появлению новых отраслей науки, таких как термодинамическая диетология. Использование уравнения Гиббса-Гельмгольца и его аналога позволило на количественной основе сделать предсказания, касающиеся антистарительных диет и показателей, определяющих геронтологическую ценность продуктов питания и косметических средств[6]. Так, в монографиях и статьях автора термодинамической теории представлено количественно обоснованное утверждение: «Диеты, включающие ‘термодинамически эволюционно молодые’ продукты растительного и животного происхождения, способствуют долголетию и улучшают качество жизни человека. Показатель степени ‘эволюционной молодости’ натурального пищевого продукта определяется его химическим составом и надмолекулярной структурой. Химический состав и надмолекулярная структура продукта в свою очередь зависят от его онтогенетического и филогенетического возрастов, а также среды обитания организма — источника этого продукта. Важной количественной характеристикой ‘геронтологической полезности’ натурального пищевого продукта является величина удельной функции Гиббса образования его надмолекулярной структуры». В соответствии с теорией пища холодных регионов и низкоплавких продуктов обладает повышенной ценностью[7]. Методы определения геронтологической ценности продуктов питания патентовались в ряде стран в начале 21-го века. Рекомендации термодинамической теории используются многими авторами без ссылок на пионерские исследования предшественников. Например, авторы обстоятельной работы[8] не сочли возможным упомянуть исследования в области термодинамической диетологии, хотя сделанные ими выводы полностью соответствуют результатам, ранее опубликованным в монографиях и известных научных журналах, а также отражены в патентах[9].
См. также[править]
Источники[править]
- ↑ Gladyshev, Georgi, P. (1978). «On the Thermodynamics of Biological Evolution», Journal of Theoretical Biology, Vol. 75, Issue 4, Dec 21, pp. 425—441 (Preprint, Chernogolovka, Institute of Chem. Phys. Academy of Science of USSR, May, 1977, p. 46)
- ↑ Gladyshev Georgi P. Thermodynamics Theory of the Evolution of Living Beings. - Commack, New York: Nova Science Publishers, Inc.- 1997.- 142 P. Russian: Г. П. Гладышев. Термодинамическая теория эволюции живых существ-М.:"Луч", 1996.-86с
- ↑ Гладышев Г. П. Супрамолекулярная термодинамика-Ключ к осознанию явления жизни. Что такое жизнь с позиции физико-химика. Издание второе - М — Ижевск. ISBN 59397-21982. 2003, с.52.
- ↑ Gladyshev G.P. On General Physical Principles of Biological Evolution, International Journal of Research Studies in Biosciences. Volume 5, Issue 3, 2017, Page No: 5-10.
- ↑ Aging - Hmolpedia. www.eoht.info. Проверено 7 ноября 2017.
- ↑ Гладышев Г. П. Супрамолекулярная термодинамика-Ключ к осознанию явления жизни. Что такое жизнь с позиции физико-химика. Издание второе - М — Ижевск. ISBN: 59397-21982. 2003, с. 61.
- ↑ Gladyshev G. P., Macrothermodynamics of Biological Evolution. Aging of Living Beings International Journal of Modern Physics B., — 2004. -V. 18. — No. 6. — P. 801—825.
- ↑ Sang-Goo Lee at all, Age-associated molecular changes are deleterious and may modulate life span through diet. Science Advances, Vol. 3, no. 2, 17 Feb 2017.
- ↑ Способ измерения геронтологической ценности пищевых продуктов по шкале Гладышева — патент РФ 2350948 — Гладышев Георгий Павлович