Тирольский флип (коктейль)

Тирольский флип

Тирольский флип — коктейль из пива с коньяком, сахаром, желтком яйца и мускатным орехом.

Относится к флипам.

Рецепт

400/15/

• тёмное пиво — 400 мл
• коньяк — 1 ст. л. (~15 мл)
• сахарная пудра — 1,5 ст. л.
• желтки — 2 шт
• мускатный орех небольшой кусочек

Пиво заранее охладить. Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить коньяк и 2-3 ст. л. пива. Тщательно размешать.

Влить оставшееся пиво, перемешать и разлить по кружкам.

Мускатный орех натереть на мелкой терке. Добавить по щепотке в каждую кружку.

400/20/

• тёмное пиво — 400 мл
• коньяк — 20 мл
• сахар — 40 г
• яйцо (желток) — 2 шт.
• мускатный орех (молотый) — на кончике ножа

Желтки растереть с сахарной пудрой или сахарным песком, затем развести их коньяком и 2-3 столовыми ложками пива.

Перед подачей к столу приготовленную смесь разлить по бокалам и налить охлажденное пиво.

Посыпать сверху молотым мускатным орехом.