Традиционный скандинавский глёг (коктейль)

Традиционный скандинавский глёг

Традиционный скандинавский глёг — коктейль из красного вина с виски, сахаром и пряностями.

Относится к глёгам

Рецепт

• сухое красное вино — 750 мл
• кукурузное виски бурбон — 360 мл
• сахар — 100 г
• прянсти
  • изюм — 45 г
  • корень имбиря — 30 г
  • апельсиновая цедра — 2 ст. л.
  • бланшированный и измельченный миндаль — 3 ст. л.
  • кардамон — 1 ст. л.
  • корица — 1 палочка
  • гвоздика — 8 веточек
• дольки апельсина (для украшения) — 5 шт

Смешать в средней кастрюле вино, бурбон, сахар (или мёд), апельсиновую цедру, по половине заготовленного изюма и миндаля, стручки кардамона, кусочки корня имбиря, палочки корицы и гвоздику.

Довести смесь до бурления (примерно 80 °C) на среднем/сильном огне и дайте ей покипеть 2-3 минуты.

Снять кастрюлю с огня и оставить отдыхать на 1 час.

Процедить через сито, чтобы удалить все специи. Затем немного подогреть напиток, чтобы он был горячим, и разлить по бокалам.

Перед подачей на стол украсить бокалы долькой апельсина и добавить в напиток по 1 чайной ложке миндаля и изюма.