Удар Быка (коктейль)

Удар Быка

Удар Быка (Bull Shot) — коктейль из водки с говяжим бульоном, лимонным соком, перечным соусом, перцем и солью.

Рецепт

С одним соком

С одним соусом

• водка охлаждённая — 30 мл.
• охлаждённый говяжий бульон, желательно наваристый и крепкий — 60 мл.
• лимонный сок — 10 мл (выжимается примерно с 1/5 части целого лимона);
• перечный соус Tabasco — 1-3 капли на вкус (Вместо этого соуса или вместе с ним можно использовать также Ворчестерский соус)
• соль и чёрный перец — по вкусу.
• для декорирования коктейля употребляется одна небольшая веточка сельдерея (в классическом варианте) или полоска апельсиновой цедры.

С двумя соусами

• водка 50 мл
• холодный осветленный говяжий бульон 100 мл
• лимонный сок 12 мл
• соусы
  • рыбный вустерский соус 6 мл
  • перечный соус Табаско 6-10 капель
• сельдерейская соль щепотка
• кайенский перец щепотка
• лёд

В шейкере со льдом смешать все ингредиенты.

Процедить в высокий бокал, наполовину заполненный льдом.

С двумя соками

• водка 45 мл
• говяжий бульон 120 мл
• соки
  • свежевыжатый апельсиновый сок 1 б.л.
  • свежевыжатый лимонный сок 1 деш
• перечный соус Тобаско 2 деш
• соль щепотка
• свежесмолотый чёрный перец щепотка

Взбить ингредиенты в шейкере с большим количеством льда.

Процедить в высокий бокал.

Украсить кожурой апельсина.

См.также

• Циклопедия:Списки:Коктейли-удары