Ужасный (коктейль)

Ужасный

Ужасный (Macabre) — коктейль из орехово-масляного коньяка с травяными биттерами, сахарным сиропом и медовыми соками.

Рецепт

С простым коньяком

• коньяк трехлетний «Три звездочки» — 50 мл
• полынный ликёр абсент — 20 мл
• ароматические биттеры — по нескольку капель
  • «Ангостура биттер»
  • «Пишо биттер»
• сахарный сироп — 10 мл
• лёд
• соты меда — 10 г.

Бокал обрызнуть изнутри и снаружи абсентом.

Смешать сироп, настойки и коньяк.

Из сот выделить несколько капель воска.

Смешать ложкой.

Перелить в бокал.

Добавить лёд.

С настоянным коньяком

• домашний обогащенный маслом и бобами тонка коньяк 45 мл
• полынный ликёр абсент 18 мл
• биттеры
  • травяной Пишо биттер 3 мл
  • травяной Ангостура биттер 3 мл (3 дэш)
• сахарный сироп Monin 10 мл
• лёд в кубиках 300 г
• медовые соты 10 г (воск 8-9 капель)

Обрызгать рокс абсентом с внешней и внутренней стороны.

Налить в стакан для смешивания сахарный сироп и абсент.

Добавить пишо биттер, ангостуру биттер и домашний обогащенный маслом и бобами тонка коньяк.

Расплавить воск из медовых сот и добавить в стакан.

Наполнить стакан кубиками льда и аккуратно размешать коктейльной ложкой.

Перелить через стрейнер в рокс.

Подать в миске с кусочком белого шоколада.

Домашний обогащенный маслом и бобами тонка коньяк

Состав и рецепт в источнике не приводится.