Уэкфилдский треугольник (коктейль)

Уэкфилдский треугольник

Уэкфилдский треугольник (Wakefield Triangle) — коктейль из игристого вина с ревневым и сахарным сиропом, лаймовым соком и ванилью.

Рецепт

• игристое вино просекко 100 мл
• сахарный сироп 15 мл
• ревневое пюре (9 к. ложек)
• лаймовый сок 10 мл
• ваниль в стручках 5 г
• лёд в кубиках 300 г
• ревень половинка стебля для украшения

Налить в стакан для смешивания ревеневое пюре, лаймовый сок и сахарный сироп.

Добавить стручок ванили.

Наполнить стакан кубиками льда и размешать коктейльной ложкой.

Перелить через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.

Долить просекко доверху и аккуратно размешать коктейльной ложкой.

Украсить половинкой стебля ревеня.

Ревеневое пюре

• сахарный песок 100 г (20 к. ложек)
• ревень 50 г (3 стебля)

Положить в питчер нарезанный ревень и насыпать сахарный песок.

Помешивая, потомить на огне 10 минут.

Перелить в блендер и взбить.