Чёрный трюфель (коктейль)

← другие значения

Чёрный трюфель

Черный трюфель — коктейль из рома с текилой, апельсиново-травяным биттером, добавлением фруктово-травяного и апельсинового биттера, вермутом и добавлением трюфельного масла.

Рецепт

• выдержанный ром 30 мл
• тёмный ром 10 мл
• текила мескаль 10 мл
• апельсиново-травяной аперитив Апероль Aperol 30 мл
• фрутово-травяной красный биттер Campari 5 мл
• апельсиновый биттер 4 мл (4 дэш)
• красный вермут 50 мл
• трюфельное масло 32 мл (2 дэш в коктейль и для вымачивания сыра)
• лёд в кубиках 300 г
• ледяная сфера 1 шт
• сыр пармезан 15 г (для украшения)
• перец горошком 1 г (для украшения)

Положить ледяную сферу в рокс.

Налить в стакан для смешивания красный биттер, апероль, красный вермут и мескаль.

Добавить трюфельного масла, апельсиновый биттер, темный ром и выдержанный ром.

Наполнить стакан кубиками льда и аккуратно размешать коктейльной ложкой.

Перелить через стрейнер в рокс.

Украсить куском вымоченного в трюфельном масле пармезана на шпажке и черным перцем.