Шотландский флип (коктейль)

Шотландский флип

Шотландский флип — коктейль из виски с портвейном, сахарным сиропом, давленым имбирём, желтком яйца и мускатным орехом.

Относится к флипам.

Рецепт

• шотландский виски 40 мл
• портвейн руби 40 мл
• сахарный сироп 10 мл
• корень имбиря 5 г (давленый имбирь)
• желток перепелиного яйца 5 шт
• лёд в кубиках 200 г
• мускатный орех молотый 1 г (для украшения)

Положить в шейкер имбирь и подавить мадлером.

Добавить в шейкер желтки перепелиных яиц и взбить.

Налить тростниковый сироп, порто руби и шотландский виски.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбить.

Перелить через стрейнер и ситечко в шампанское блюдце.

Украсить молотым мускатным орехом.