Эгг-ног с бренди (коктейль)

Эгг-ног с бренди

Эгг-ног с бренди — коктейль из бренди с ромом, сахаром, молоком, яйцами и взбитыми сливками.

Относится к эгг-ногам.

Рецепт

• бренди 300 мл
• ром 25 мл
• сахар 1 чашка (200 мл)
• молоко 1 литр
• яйца, разделённые на белки и желтки 7 шт
• взбитые сливки 100 мл
• мускатный орех.

Растереть желтки с сахаром до белого цвета и растворения сахара.

Добавить понемногу 600 мл тёплого молока.

Добавить взбитые сливки и перемешать.

Охладить в посуде с ледяной водой.

Влить бренди, ром и оставшиеся 400 мл молока.

Разлить напиток по чашкам, сверху украсить пеной из взбитых белков и посыпать мускатным орехом.

См.также

• Бренди эг-ног

коньяк с сахарным сиропом, молоком и яичным желтком