Peach & Herb (коктейль)

Peach & Herb

Peach & Herb — коктейль из виски с абсентом, персиковым ликёром, сахарным сиропом и лимонным соком.

Является усложнённой версией коктейля Whiskey Sour.

Рецепт

• виски Hayes Parker Bourbon — 50 мл
• абсент Hypno — 5 мл
• персиковый ликёр Marie Brizard Peche du Verder — 10 мл
• сахарный сироп из коричневого сахара демерара — 15 мл
• сок лимона — 30 мл
• яичный белок — 10 мл

В шейкер налить бурбон, персиковый ликёр, абсент, сироп и сок лимона.

Добавить белок (он придаст коктейлю плотную текстуру и образует красивую пенку), лёд и хорошо взбить.

Отфильтровать коктейль через ситечко в бокал рокс, заполненный кусочками льда.