Quatresse (коктейль)

Quatresse

Quatresse (Кватресс) — коктейль из цветочного ликёра с добавлением виски, сахарным сиропом, лимонным соком и шалфеем.

История

Предлагается в парижском баре "Combat".

Название происходит от того, что каждый из его четырех ингредиентов начинается с буквы S: шалфей (sage), односолодовый виски (scotch single malt), простой сироп (simple syrup) и Salers или Suze.

Рецепт

• цветочный ликер «Salers» или «Suze» 60 мл
• любой виски-скотч половина ложки
• простой сироп 10 мл
• свежевыжатый лимонный сок 30 мл
• шалфей 2 средних листа (резаные листья шалфея)
• лёд

украшение:

• листья шалфея

Добавить листья шалфея, разрезанные вдвое или втрое в шейкер.

Добавить Salers или Suze, лимонный сок, сироп и виски.

Заполнить льдом и встряхивать до холодного состояния.

Жидкость профильтровать в стакан rocks.

Добавить лёд в бокал и добавить сверху немного потертого льда.

Украсить листьями шалфея.